Denne lækre og enkle meatloaf opskrift er en god form for søndagsmiddag. Du er velkommen til at bruge almindelig ketchup til toppen af denne skål, eller hvis du føler dig lidt eventyrlystne, skal du vælge ekstraudstyret. Til et velsmagende måltid serveres kødloven med hjemmelavede kartofler og ærter og gulerødder eller dine yndlingsgrøntsager.
Bemærk : Smagen af 85 procent magert oksekød er godt, men 90 procent magert ville også være fint. Bagning af kødløg i en specialkødløgspande eller på et stativ hjælper med at dræne noget af overskydende fedt. Hvis du ikke har det, kan du lave et fritt formlag på et foliebeklædte bakkeark eller 9-til-13-ved-2-tommers bagpande.
Hvad du skal bruge
- Til valgfri glasur / topping:
- 4 spiseskefulde
- ketchup
- 4 spsk ahornsirup (eller honning)
- 2 spiseskefulde Dijon (eller lignende sennep)
- 1 tsk Worcestershire sauce
- Til Meatloaf:
- 2 pund kødkød
- 2 store
- æg (let slået)
- 1/2 kop mælk
- 1 kop fintørret
- breadcrumbs (plain)
- 2 spiseskefulde tørret hakket løg (eller 1/2 kop fint hakket frisk løg)
- 1 1/2 tsk
- burger krydderier (eller 1 1/4 tsk salt og 1/4 tsk jord sort peber)
- 1/2 kop ketchup (plus mere til topping, hvis det ønskes)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Sprøjt en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande med nonstick-madlavningsspray og sæt til side.
- Hvis du bruger den valgfrie topping i en lille skål, kombiner 4 spsk ketchup, ahornsirup, sennep og Worcestershire, indtil det er godt blandet. Sæt til side.
- I en stor skål kombineres bøf, æg, mælk, brødkrummer, løg, krydderier og 1/2 kop ketchup. Bland til det er godt blandet og pakk ind i den tilberedte brødpande.
- Bages kødfladen i 1 time og 10 minutter. Tør forsigtigt af overskydende fedt, og læg derefter overtøjet op med den valgfri påfyldningsblanding eller ca. 4 spiseskefulde ketchup. Bages i 10 til 15 minutter længere.
Meatloaf Tips
- Eksperiment med kødblandinger i meatloaf. Mens oksekød giver fremragende smag og holder sammen godt, vil tilsætningen af en del af magert griskvin give juice. Ground kalvekød ville tilføje lys til et brød, og jorden kylling eller kalkun ville reducere nogle af fedt og kalorier.
- Top kødloven med tilberedt grillsås lige før den er færdig bagning.
- Brug krakkercrumbs eller bløde breadcrumbs i meatloaf i stedet for fine tørre brødkrummer.
- Læg kogepanden med pergamentpapir eller folie som en slynge. Tag kun enderne af papiret eller folien og løft kjøttloven ud af gryden, når den er færdig.
- Bage kødflød i individuelle muffin kopper. Brug ca. 1/4 kop kødloafblanding til hver muffinkop.
- Pak meatloaf-blandingen i individuelle olierede ramekiner, og vend dem derefter på et rimmet bagværk til perfekt formede individuelle kødblade.
- I stedet for brødkrummer skal du bruge knuste ostekiks i kødblandingen.
- Top en kødfløde med strimler bacon før bagning, eller tilføj smuldret kogt bacon til kødblandingen.
Du kunne også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 432 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 218 mg |
| Natrium | 958 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 39 g |