Dette er en klassisk tomatbaseret grillesaus med masser af smag. Vend opvarmen ved at tilføje mere cayenne peber. Denne sauce er perfekt på grillede ribben, trukket svinekød eller kylling.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kop ketchup
- 6 spsk cider eddike
- 1/2 kop vand
- 3 spsk vegetabilsk olie
- 2 spsk smør
- 2 spsk
- Worcestershire Sauce
- 2 spsk sukker
- 1 tsk paprika
- 1 tsk hvidløg (hakket)
- 1 løvblad
- 1/4 tsk Tabasco sauce
- 1/4 tsk cayenne peber
Hvordan man laver det
1. Varm vegetabilsk olie i en medium kasserolle. Tilsæt hakket hvidløg og kog i 15-30 sekunder, indtil det bliver duftende. Tilsæt ketchup, cider eddike, vand, sukker, paprika, løvblad, Tabasco sauce, cayenne peber og saft af en stor citron. Tilsæt ikke smør på dette tidspunkt. Smør saus over medium-lav varme i 8-10 minutter, omrør lejlighedsvis. Se efter brænding og lavere temperatur, hvis det er nødvendigt.
2.
Fjern panden fra varmen og rør i smør. Når smeltet gennem, lad saucen afkøle i 10-15 minutter før brug. Hvis du laver tid, skal du køle sovs i 30 minutter og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage efter forberedelsen.
3. At bruge: Baste sauce på ribben eller kyllingestykker i løbet af de sidste 15-18 minutter kogetid. Sauce kan også opvarmes og serveres oven på trukket kylling eller svinekød eller simpelthen serveret på siden som bordssauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 23 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 75 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |