Sabbatbrød, også kendt som challah, er et traditionelt jødisk brød, der er lavet for at fejre historien om at vandre gennem ørkenen i 40 år og manna, der faldt fra himlen før hver sabbat, der holdt Israels folk levende.
Sabbatbrød er et lækkert hvidt brød lavet med 3 æg. Det kan gøres i overensstemmelse med religiøse overholdelser, eller det kan bruges som en middag eller picnic brød.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk aktiv tør gær
- 1 1/3 kopper vand (varm)
- 1 spsk sukker
- 2 teskefulde salt
- 3 spsk vegetabilsk olie (eller forkortelse)
- 3 mellemstore æg (let slået)
- 5 kopper brødmel
- 1 æggeblomme (let slået)
- Garnér: Valmuefrø
Hvordan man laver det
- I stor skål blandes gær, vand, sukker og salt sammen. Rør i vegetabilsk olie og æg. Bland i tilstrækkeligt brødmel til at gøre en tyk dej, der kan knædes med hånden. Vend dejen ud på bordet og ælt i 8 minutter. Sæt dejen i smurt skål og drej dejen i skålen, så toppen også er let smurt. Dæk med rent køkkenhåndklæde og lad op for 1 time i et varmt, trækfrit sted.
- Stans ned. Vend dejen ud på let melet bræt og udbrød bobler i 5 minutter. Opdele dejen i 6 lige stykker. Sæt 3 stykker til side. Rul de resterende 3 dejstykker mellem dine hænder, hvilket gør 3 striber, omkring 11 til 12 inches lange. Linje strimler side om side på floured board og klemme de øverste ender sammen. Braid strimler og kniv bund slutter sammen. Sæt flettet brød på smurt bagplader og gentag trin for de resterende 3 dejstykker. Dæk brød med køkkenhåndklæde og lad op i et varmt, trækfrit sted i 30 minutter eller indtil fordoblet i løs vægt.
- Afdæk brød og pensel på æggeblomme. Stænk med valmuefrø. Bages ved 400 grader F i 40 minutter eller indtil brød lyder hult, når det tappes på. Lad brød køle på rack. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |