Brød lavet med honning har en fantastisk smag, der ikke kan slås med noget andet naturligt sukker. Denne enkle honning hvide brød opskrift er fantastisk til brød bagning begyndere, og det er et godt brød at servere til ethvert måltid, helst tidspunkt på dagen.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kop vand (95 til 110 grader F)
- 2 1/4 tsk
- aktiv tør gær
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 3 spsk smør (blødgjort)
- 6 kopper brødmel (ca.)
Hvordan man laver det
- I stor skål blandes varmt vand og gær. Tilsæt mælk, honning, salt og smør. Røre. Tilsæt 4 kopper mel og bland godt. Tilsæt nok resterende mel til at lave en dej, der følger skeden omkring skålen. Vend dejen ud på let melet overflade og knead i 10 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil dejen er fast og glat til berøring. Placér dejen i medium smurt skål. Vend dejen i skål, så toppen også er let smurt. Dæk med ren klud og lad op i varmt, trækfrit sted i 1 time.
- Sæt dejen ned. Vend dejen ud på et let flouredbræt og knead i 5 minutter eller indtil boblerne er ude af brødet. Fordel dejen i 2 lige store dele. Skab hver dej halvt i en brød. Placer hver brød i smurt, 9 x 5-tommers brødpande. Dæk og lad op i varmt, trækfrit sted i 45 minutter eller indtil fordoblet i størrelse.
- Bage brød ved 350 grader F i 40 minutter eller indtil brød toppen er gyldenbrun og brødet lyder hult, når toppen er tappet. Fjern brød fra pander og lad afkøle på stativ.
Brød Bagning Tips
- Brug flaskevand i stedet for vandhaner til at lave dine brød. Vandblødgørere og klorerede offentlige vand kan til tider dræbe den gær, der er nødvendig for at gøre dit brød dejrejsende.
- Det er ikke svært at lære at flette brøddejen .
- Pensel brød med smør umiddelbart efter bagning for at producere en blød skorpe.
- Børste brød med mælk inden bagning for at producere en mørk, skinnende skorpe.
- Penselboller med æggehvide, inden du bager for at producere en skinnende skorpe.
- Spraying brød med vand, mens de bager vil producere en sprød skorpe.
- Når honning tilsættes til brøddejen, hjælper det med at beskytte det bagt brøds fugt.
- Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
- Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
- Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 309 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |