Mange skandinaviske og skandinavisk-amerikanske kokebøger indeholder mindst en opskrift på Tiger Cake eller tiikerikkakku. Denne nemme at forberede marmoreret Bundt kage eller kugelhopf-kage anses for at være en kaffekage i Finland. Jeg tror, at moniker "tiger kage" kommer fra svulmet udseende af crumb, der minder om en tiger mærkning. Kaffekager vises på alt fra familieforsamlinger til fancy affære i Finland. Her er min version af finsk Tiger Cake, marmoreret med lækker chokolade og appelsinslag.
Du kan også nyde disse andre finske og skandinaviske dessertopskrifter:
- Finsk Ovn Pandekage (Pannukakku) Opskrift
- Finske Kanelbageri (Korvapuusti) Opskrift
- Skandinavisk Kaffekage Opskrifter
- Sweet Yeast Bread ( Vetebröd ) Opskrift
- Svensk Limpa Brød ( Vörtlimpa ) Opskrift
Hvad du skal bruge
- 1 kop margarine (eller smør)
- 2 kopper sukker
- 5 store æg
- 2 kopper all-purpose mel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vanille
- 1 orange (zest og juice)
- 2 spsk mørk kakaopulver (jeg bruger Hersheys "Special Dark")
Hvordan man laver det
Forberedelse
- Placere stativet i midten af ovnen og opvarm til 350 grader. Smør og mel en Bundt pan eller kugelhopf pan eller en babka pande . Smør smør og sukker sammen indtil cremet. Sigt sammen mel og bagepulver. Tilsæt alternativt æg og mel til smeten, indtil alle er kombineret. Rør i vanilje.
- Placer 1/3 kage smør i separat blandeskål og rør kakaopulver og saft på 1/2 orange.
- I den oprindelige skål, der indeholder størstedelen af smeten, rør i alt den orange krydderi og saften af de resterende 1/2 orange. Spred 1/3 orange oransje jævnt i bunden af den forberedte Bundt pan.
- Dykk forsigtigt halvdelen af chokoladefladen på toppen med en ske eller en frostpose. Gentag lag, der slutter med orange smør på toppen. Bag på ovnens midterstativ i 1 time. Fjern fra ovnen og lad afkøle på et stativ i 20 minutter. Derefter drejes på wireholderen for at afkøle helt. Gør 20 skiver af Tiger Cake.
Redigeret af Barbara Rolek
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 170 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 215 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |