Denne osteagtig version af den klassiske bechamel sauce er perfekt til så mange retter, der har brug for en mild flavored sauce og den ekstra fordel af ost.
Hvad du skal bruge
- 5 spiseskefulde smør
- 1/4 kop mel
- 2 kopper mælk (hel eller du kan bruge 2% hvis du foretrækker det)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/2 kop
- cheddarost (skarp)
- 1 spsk Parmesanost (revet)
- Valgfrit: dash hot sauce
Hvordan man laver det
Smør smør i en medium kasserolle og rør i mel for at lave en roux. Lad roux koge i 1-2 minutter. Tilsæt mælk lidt til tiden, så blandingen bliver tykkere. Derefter tilsættes salt, peber, muskatnød, oste og varm sauce. Fortsæt omrøring, indtil osten har smeltet. Fjern fra varme og brug straks. Vær opmærksom på, at blandingen bliver tykkere, mens den er i køleskabet. Hvis dette sker, skal du tilføje lidt mælk til gryden, når du genopvarmer bechamelsausen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 289 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 423 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |