Giora Shimoni fortæller, at han "tåbeligt tænkte ktzizot" - de stegte kalkunpatties han voksede op med at spise i Israel - "var hamburgere. Og så gik jeg til Amerika og mødte den rigtige ting." Det må have været kærlighed ved første bid, for han vittigheder, at "da min amerikanske kæreste forældre tjente disse hamburgere, tænkte tanken om at foreslå først at krydse mit hjerte." Ikke underligt, at opskriften nu er en familie favorit.
Miri's Opskrift Testing Noter og Tips
- Shimoni's opskrift bruger kød af oksekød, men det virker også godt sammen med en vegetarisk kødsubstitueret substitute (undertiden kaldet "bøffri jord" eller "veggie jorden"). Bemærk at mange vegetariske kød udskiftninger indeholder løg og andre krydderier, så du behøver måske ikke at tilføje løg pulver. Og der er ofte meget natrium i veggie "kød", så du vil måske reducere eller springe over saltet.
- Shimoni bruger løgpulver i sin opskrift, men du kan bruge frisk, finhakket løg i stedet - prøv ca. 1/2 af en lille løg at starte.
- Har du ikke brug for 10 burgere? Opskriften halveres let, hvis du ikke fodrer en skare.
Gør det til en måltid: Server på burgerboller med dine yndlingsfikseringer (tænk ketchup, sennep, salat, tomat, løg og avocado). Tilby O ven Bages Sweet Potato Fries eller Dijon Kartoffelsalat og denne knaprige, farverige Rainbow Slaw på siden.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 2 pund kød af oksekød, OR 2 (10 ounce) pakker med vegetarisk kødbiff erstatning
- 2 store æg, slået
- 1/4 kop almindeligt brødkrummer
- 2 spsk ketchup
- 1 spsk sennep
- 1 spsk løg pulver ELLER 1/2 lille løg, finhakket
- 1 tsk hav eller kosher salt
- 1/2 tsk sort peber
Hvordan man laver det
1. Hvis du bruger kød, skal du forvarme slagtekyllingen højt og læg en kyllingekande med folie. Hvis du bruger en vegetarisk jordbiffsubstitut, forvarmer du ovnen til 425 ° F, og linjer et ristet bagplader med pergamentpapir.
2. I en stor skål kombineres oksekødsbenet eller vegetarisk oksekødsstatning, æg, brødkrummer, ketchup, sennep, løgpulver (eller hakket løg), salt og peber. Bland godt.
3. Med rene hænder formes blandingen i 10 patties og overfører hver til den tilberedte bradepande eller bagpladen, mens du arbejder.
4. Smør eller bages i den forvarmede ovn i ca. 8 minutter på hver side, indtil den er kogt igennem. Serveres straks på burgerboller med dine yndlingspåfyldninger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 255 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 29 g |