01 af 06
Forbered grøntsagen
Brunoised grøntsager er den mindste af nedskæringer. De formelle udseende små firkanter tilføjer farve og elegance til retter. Først vask og skræl vegetabilsken efter behov.
02 af 06
Skær fire sider
Skær en flad overflade på hver af grøntsagens fire sider, hvilket gør et rektangelform.
03 af 06
Længdegående skiver
Skær 1/8-tommer tykke skiver, i længderetningen gennem grøntsagen.
04 af 06
Skær stablerne
Stak vegetabilske rektangler flade, den ene oven på den anden og gentag de 1/8-tommer tykke, langsgående skiver.
05 af 06
Skæring små firkanter
Vend grøntsagsstokken i 90 grader vinkel og skære igen i 1/8-tykke skiver.
06 af 06
De smukke resultater
Resultatet vil være smukt, tre små kvadrater af grøntsager.