I kulinariske kunst betyder udtrykket a la carte et menupunkt, der prissættes individuelt, snarere end som en del af et måltid. Det kommer fra fransk og oversat, det betyder bogstavelig talt "ved kortet", med henvisning til specifikke emner opført på en menu.
For eksempel serveres en grillet kyllingebryst à la carte uden ris, kartofler eller grøntsager med den.
À la carte kan også henvise til en menu, hvor de elementer, der vises på menuen, er nøjagtigt, som du vil modtage dem ved bordet.
Derefter vil der være fri til at bestille sidevand som grøntsager og kartofler separat. Du vil ofte se denne slags menu i high-end steakhouses.
Læsning af en menu
En standard restaurantmenu vil som regel citere priserne à la carte. Dette betyder, at hvert element på menuen har sin egen specifikke pris forbundet med den. Du kan vælge og vælge emnerne fra den menu, du vil bestille. Du bliver opkrævet for hvert element, du har valgt.
Andre spiseprogrammer
À la carte bestilling er det modsatte arrangement af en prix fixe (udtalet "pree feeks") menu eller en alt-du-kan-spise buffet. Med en prix-fixe-menu kan en middag bestille et forudindstillet udvalg af kurser, såsom forretter, hovedretter og dessert til en bestemt pris. Du kan muligvis vælge mellem et par sæt elementer for hvert kursus. Prix-fixe menuer er typisk tre-, fire- eller fem-retters måltider og indbefatter undertiden en vinparring for hvert kursus (mod et tillægsgebyr).
En alt-du-kan-spise buffet er som regel en fast pris pr. Person. Når middagen har betalt, er gæsten velkommen til at besøge buffeten så mange gange som de ønsker, og som navnet antyder, spis så meget som de vil have.
Er À la Carte den bedste spisemuligheder?
Fastlæggelse af den bedste spisestue vælger virkelig en personlig præference baseret på hvor sulten du er, hvor meget du vil bruge, og hvilken type restaurant eller begivenhed du fejrer.
For eksempel, hvis du nyder en bred vifte af fødevarer eller du kan lide at spise meget, kan en alt-du-spise-buffet være en god mulighed. Hvis du nyder flere kurser, men ikke ønsker flere valgmuligheder, er en prix-fixe-menu hjælpsom. En prix fixe er også rart, hvis du spiser ud med en stor gruppe og vil dele omkostningerne ved måltidet. Da hver middags måltid vil koste det samme beløb, vil der være lidt at beregne ved slutningen af måltidet. Men hvis du kan lide at prøve nogle få retter, eller bestille et par appetitvækkere og forlade hovedretterne, er à la carte-spisestue sandsynligvis din bedste mulighed.
Vær opmærksom på, at skat og drikkepenge normalt opkræves ud over à la carte-prisen på menuen. Selv om dette normalt er tilfældet med både prix fixe og alt-du-kan-spise buffet menuer, så er du velkommen til at spørge restauranten, hvis du har spørgsmål.