Svampe er en meget almindeligt anvendt grøntsag i kinesisk madlavning. Der er mange forskellige slags svampe, du kan bruge som tørret shiitake champignon , træ øre, kastanje svampe, østers champignon, konge østers champignon og meget mere. Kineserne bruger forskellige slags svampe til at lave supper og stirfries, og de kan endda fryse dem.
Populære Champignon Opskrifter
Kogt ris med Bok Choy og Gammon
Brug gammon i stedet for kinesisk skinke i denne opskrift, da det ikke er så nemt at få fat i kinesisk skinke, men du kan altid bruge røget gammon som erstatning.
Du kan bruge hvid champignon, kastanjekampe, buna shimeji champignon. Brug ikke tørret shiitake-svampe i denne ret, da tørrede shiitake-svampe har en meget tydelig smag og kan overstyre andre ingredienser i denne skål.
Dampet æg med skaldyr opskrift
Denne hurtige og nemme æggeskål bruger tørrede shiitake-svampe til en af ingredienserne. Shiitake-svampe giver denne ret en jordlig duft og lidt ekstra smag.
Den berømte nordlige kinesiske skål med et udvalg af kinesiske grøntsager, herunder kinesiske svampe, skyør og liljeknopper. Denne ret repræsenterer en skov skov scene i Kina.
En let rørefrit skål. Hvis du bruger tørrede shiitake svampe, er du velkommen til at erstatte kylling bouillon i opskriften med den samme mængde (spændt) væske fra blødning af svampe.
(燒賣) Shu Mai dumplings fyldt med kinesisk svampe, frisk ingefær, grønne løg og kinesiske krydderier.
En perfekt skål til at behandle dine venner og familie!
Sojasauce Kylling Med Shiitake Svampe
Dette er en hjerteopvarmning og lækker hjemmekøkken til kold vinternat. I mange områder af verden er kinesiske sorte svampe mere almindeligt kendt som Shiitake-svampe. I denne opskrift er marinerede kyllinglår browned og derefter simret med løg i konserveret marinade.
Kinesisk svampe tilføjer deres egen specielle smag til denne lette opskrift. Kinesisk shiitake champignon giver denne skål en lækker jordartsmagasin.
Kinesisk Stir-Fry Biff Med Østersaus
Tynde skiver bøf bøf marineres og afsluttes derefter med kinesisk svampe og sneenærter i en særlig sauce i denne opskrift. Østersaus øger smagen af oksekød og giver denne skål ekstra smag.
Når du bruger tørret shiitake-svamp til at forberede kinesisk mad, skal du altid holde den spændte væske fra at blødgøre de kinesiske svampe og bruge den i den parabol du laver madlavning. Væsken fra blødgøring af de kinesiske svampe vil give skålen ekstra smag.
Det anbefales stærkt, at du bruger enhver form for fastfiskede fisk, der holder sin form under omrøring. Kinesiske svampe tilføjer en jordagtig smag til denne opskrift.
En forenklet version af denne populære vegetariske skål serveres traditionelt på den første dag i kinesisk nytår eller banket.
Her er en god måde at nyde en kinesisk kulinarisk hæfteklammer. I denne opskrift er medium eller blød tofu og grøntsager braised i en enkel, smagfuld blanding af sojasovs, lager og sukker med et stænk af asiatisk sesamolie tilsat i slutningen.
Redigeret af Liv Wan