Kantonesisk dampet kylling er en let, relativt hurtig skål at lave. Kinesiske tørrede sorte svampe tilføjer en jordagtig smag til denne opskrift. Det er et godt valg til familie måltider eller endda occassional middagsselskab.
Tjek nogle flere kinesiske kyllingerecept
Hvad du skal bruge
- 4-6 mellemstore kinesiske tørrede svampe (reserver 1 spiseskefulde væske)
- 1 1/2 pund forskellige kyllingestykker, udbenet
- 1/4 tsk salt
- Peber til smag
- 1 1/2 spsk sojasovs (4 1/2 tsk)
- 1 spsk Kinesisk risvin eller tør sherry
- 1 tsk sukker
- 1 tsk sesamolie
- 1 1/2 spsk majsstivelse
- 2 skiver ingefær, shredded (ca. 1 spiseskefuld)
- 1 grøn løg (løg løg, skallet), terninger
Hvordan man laver det
- Sug de tørrede svampe i en skål varmt vand i 20 minutter, eller indtil de er blødgjort. Klem det overskydende vand ud, skær stængerne ud af svampene og tyndt skive. Reserve 1 spiseskefuld af svampeopsugningsvæsken.
- Brug en tung spaltning til at hugge kyllingen gennem knoglen i bitstørrelser. Placer i en varmebestandig skål og tilsæt salt, peber, sojasovs , risvin eller sherry, sukker, sesamolie, reserveret champignonvæske og majsstivelse. Tillad at marinere, mens du bringer vand til kog for dampning.
- Placér skålen på et stativ i en gryde til dampning eller i en dampbåd som en bambus dampkasse i en wok. Placer kyllingens stykker i midten af pladen og omsæt med svampe. Drys den ristede ingefær og grønløg oven over. Damp kyllingen over kogende vand i 15 - 20 minutter, og sørg for at det er grundigt kogt. Serveres over ris.
Flere kinesiske Steamer Opskrifter
Flere kinesiske kyllingerecept
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 428 |
Total fed | 24 g |
Mættet fedt | 6 g |
Umættede fedtstoffer | 9 g |
Kolesterol | 142 mg |
Natrium | 488 mg |
Kulhydrater | 5 g |
Kostfibre | 0 g |
Protein | 45 g |