Fersken Raspberry syltetøj har en fantastisk kombination af smagsoplevelser, der fanger de søde smag af sommeren enhver tid på året. Spred denne marmelade på toast til morgenmad, eller brug i opskrifter, der kræver papirstop.
Uddele krukker til familie og venner som gaver, men sørg for at holde dig selv!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper frøfri hindbærpuré (fra ca. 4 til 4 1/2 kopper hindbær)
- 2 kopper finhakket ferskner
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 tsk Frugt Frisk eller askorbinsyre
- 1 kasse (1,75 ounce) pulveriseret frugtpektin
- 6 kopper granuleret sukker
- 1/2 tsk smør
Hvordan man laver det
- Forbered frugt, arbejdsområde, krukker, låg og canner. Se Forberedelse af krukker til dåse og kogende vandbehandling .
- Kombiner de puree og hakkede ferskner i en stor, dyb rustfrit stål eller enamel-foret (uden chips) kedel. Rør citronsaft, frisk frugt og pulveriseret pektin. Rør for at blande og lad stå i 10 minutter.
- Bring frugtblandingen til en fuld rullende kog over høj varme. Lad blandingen koge i 1 minut. Tilsæt sukkeret på en gang og derefter smørret. Rør for at blande og bringe tilbage til en fuld kogepølse. Fortsæt kogning i 1 minut. Fjern fra varme, skum af skum og rør om i 1 minut.
- Fjern krukker fra varmt vand og fylde, forlader 1/2-tommers hovedrum. Tør fælderne af med et varmt, fugtigt papirhåndklæde og pas på krukker med låg. Skru båndene lige til fingerspidsfastheden. Løft krukker og læg i det varme blæsevand og sænk racket. Tilsæt mere varmt vand, om nødvendigt, for at bringe vand til mindst 1 tommer over krukkerne på krukkerne. dække canner og koge. Reducer varmen til en blid, men stabil kog og fortsæt med kogning i 10 minutter.
- Sluk for varme, fjern dækslet og lad krukker stå i vandet i 5 minutter. Fjern krukkerne for at afkøle. Tipp eller vri ikke glassene.