At lave dine egne croutoner gør en god salat til en stor salat. Denne crouton opskrift er beregnet til at garnere en caesar salat, men vil arbejde på næsten alt.
Hvad du skal bruge
- 4 fed hvidløg (hakket meget fint)
- 1/2 kop
- olivenolie
- 1 (8 ounce) brød Fransk baguette eller lignende stilbrød (til bedste resultater, brug dagligt brød)
- 3/4 kop fint revet "ægte" parmesanost (solgt som Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 tsk tørret italiensk urter
- 1/2 tsk
- paprika
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
Hvordan man laver det
- Kombiner hvidløg og olivenolie i en lille blandeskål. Lad sitte ved stuetemperatur i mindst 4 timer for at infuse.
- Forvarm ovnen til 300 F.
- Skær brødet i 1 tommer kuber og tilsæt til en stor blandeskål. Tilsæt 1/2 kop ost, tørrede urter, paprika, salt, sort peber og cayenne. Træk hvidløgsolien over brødkuberne, tryk hvidløgene med bagsiden af en ske og få hver dråbe garlicky godhed. Spy med en spatel, indtil brødet er jævnt belagt.
- Hæld blandingen på et bageplade og sæt i forvarmet over i 15 minutter. Fjern, og rør croutonsne, da de på ydersiden vil lave mad hurtigere end dem i midten. Tilbage til ovn, og kog i 15 minutter.
- Fjern fra ovn og drys den sidste 1/4 ost over croutonsne. Tilbage til ovn, og kog i 10-15 minutter, eller indtil brunet og knap. Lad afkøle helt inden opbevaring i en lufttæt beholder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 260 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |