Disse minty lamb burgere arbejde godt serveret enten på pita brød eller en bolle. Jeg anbefaler at bruge enten en yoghurt sauce eller rød peber aioli til disse burgere. Se instruktioner til krydderiforslag og opskrifter. Disse burgere vil hurtigt blive en favorit! Serveres ved enhver cookout eller spil dag indsamling.
Hvad du skal bruge
- 1 pund jord lam
- 1 lille løg (finhakket)
- 1/2 kop almindeligt brødkrummer
- 2 spsk / 30 ml mynte (resh og finhakket)
- 1 æg (lidt slået)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde spidskommen
- 1/2 tsk tallerkener
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk Allepo peber (du kan også bruge peberflager)
- 4 pita brød (eller
- hamburger boller )
- Rød peber aioli:
- 2 røde peberfrugter (stegt)
- 1/2 kop majones
- 1 citron (juiced)
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk olivenolie
- Yoghurt Sauce:
- 1/2 kop agurk (revet og drænet)
- 1/2 kop almindelig yoghurt
- 1 hvidløgsklove (hakket)
- 1 spisesal cilantro
- 1/4 tsk salt
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til medium høj varme. (Kan også bruge en grillpande til indendørs grillning.)
- I en stor skål kombineres hakkede løg, brødkrummer, hakket mynte, æg, hvidløg, spidskommen, sort peber og Aleppo peber (eller peberflager).
- Tilsæt ikke salt på dette tidspunkt. Bland forsigtigt med hænder, indtil alle ingredienser er godt kombineret. Skab i 4 lige store patties og sæt i et pergamentforet bagplader.
- Brug din tommelfinger, lav indrykning halvvejs gennem midten af hver patty. Dette vil hjælpe burgere til at lave mad mere jævnt og ikke boble op i midten.
- Ved hjælp af foldede papirhåndklæder og et par store grilltænger (hvis du griller udendørs), olien griller grillen godt. Lav mindst tre passager, sørg for, at overfladen er flot og belagt.
- Placer lamb burger patties på grill og kog i 4-5 minutter pr. Side, eller indtil kød har nået ønsket doneness. Brug en stor udendørs madlavning spatel til at flip disse burgere. De vil være lidt blødere end oksekødsbærere, ikke kun på grund af jordbunds tekstur, men fordi disse patties også indeholder nogle våde ingredienser. Hvis du griller indendørs, olier du op på grillpanden med samme metode som du ville udendørs og bruger en spatel med regelmæssig størrelse til at vende burgere.
- Når du er kogt efter din smag, fjern den fra grillen, læg den på en plade og telt med aluminiumsfolie. Pensel burgerboller med olivenolie (vegetabilsk olie fungerer også godt), og læg olierede sider ned på grillgitter. Luk låg og lad boller skåle i 1 til 2 minutter. (Hvis du ikke griller udendørs, skal du skåle dine boller i en brødristerovn i samme tid på medium-lav indstilling.) Fjern. Hvis du bruger pita, skal du placere i et stort stykke aluminiumsfolie, forsegle kanter og placere på grill i 3 minutter, dreje og varme i endnu 3-4 minutter.
- Vi anbefaler enten en rød peber aioli eller yoghurt sauce til disse burger. For rød peber aioli, skal du blot tilføje de ristede røde paprika til mayonnaisen i en fødevareprocessor. Tilsæt citronsaft, salt og olivenolie og blend til ønsket konsistens.
- Til yoghurt sauce, i en skål tilføj agurk, almindelig yoghurt, hakket hvidløg, koriander og salt, og rør sammen, indtil det er helt kombineret.
- Saml burgere til din smag og tilføj ekstra ting som rødløg og salat.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 755 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Kulhydrater | 80 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 44 g |