Classic Meatloaf Med Havre og Valgfri Peberrod

Denne meatloaf får sin sød smag fra peberrod og en ketchup topping. Du er velkommen til at forlade peberrosen ud af meatloafen, hvis du ikke er fan eller udskift den med en spiseskefuld eller to af kornet sennep.

Et rundkødsforhold på 80/20 giver dig den mest saftige og mest smagfulde brød. En speciel kødfad med en perforeret indsats gør det overskydende fedt til at dryppe ind i yderpanden og væk fra kødet.

Hvad du skal bruge

• 1 lille løg
• 2 spsk smør
• 1/4 kop grøn peberfrugt (finhakket)
• 2 pund kødkød
• 3/4 kopede havre
• 2 æg (lidt slået)
• 1/2 kop tomatsaft (eller V-8)
• 3/4 tsk salt
• 2 teskefulde paprika
• 1 tsk tør sennep
• Valgfrit: 2 til 3 spiseskefulde peberrod
• 1/2 kop ketchup

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 375 F.
2. Skræl løgene og hugg det fint.
3. Smelt smørret i en stegepande over medium-lav varme; Tilsæt løg og grøn peber og kog i ca. 5 til 7 minutter, eller indtil løget er blødgjort og gennemskinneligt.
4. I en stor blandeskål kombineres bøf, havre, æg, tomatjuice, salt, paprika, sennep og peberrod, hvis de anvendes. Tilsæt løg og peber og bland forsigtigt, indtil det er godt blandet.

1. Sæt meatloaf-blandingen i en smurt brødpande eller kødbrødspande og pakk forsigtigt. Spred ketchupen over toppen.
2. Bages i den forvarmede ovn i 1 time og 10 minutter.
3. Kontroller køkkentemperaturen med et øjeblikkeligt termometer, hvis det ønskes. Den minimale sikre temperatur for jordkød er 165 F. For jordfjerkræ er den minimale sikre temperatur 160 F.