Thai Tofu Satay Opskrift

Prøv denne thailandske Tofu Satay for en vegetarisk / vegansk hovedretter, der er utroligt smagfuld og ernæringsmæssig komplet. Opskriften på satay marinade for denne skål går tilbage generationer, helt tilbage til Thailand og det nordlige Malaysia, og det er så lækkert som det er autentisk. Husk at parre den med ægte peanut Satay Sauce - det er nemt at lave og tilføjer det sidste strejf til denne store veganske skål .

Tip: Denne satay kan grilles eller koges i din ovn - se ovnen instruktioner under opskrift.

Hvad du skal bruge

• 1/2 til 1 pakke
• fast tofu (ca. 12 ounces)
• 1 rød paprika
• 1/2 lilla løg eller gul madlavningsløg, skåret ind i kiler til skævning
• 2 spiseskefulde sesamfrø (valgfri)
• 1/4 kop hakket
• citrongræs , frisk eller frossen
• 2
• sjalotte eller 1/4 kop lilla løg, skåret
• 3 til 4 fed hvidløg
• 1 til 2 friske røde chili, eller 1/2 til 3/4 tsk cayenne peber
• 1 thumb-sized stykke galangal eller ingefær, skåret
• 1/2 tsk
• gurkemeje
• 2 spiseskefulde koriander
• 2 teskefulde kasein
• 2 spiseskefulde sojasaus
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 6 spiseskefulde brunt sukker
• 3 spsk vegetabilsk olie
• Salt til smag

Hvordan man laver det

1. Skær tofu i tykke terninger eller lange stykker. Placer i en blandeskål og sæt til side.
2. Placer alle marinade ingredienser (citrongræs, sjalotte / løg, hvidløg, chili, ingefær / galangal, gurkemeje, koriander, spidskommen, sojasovser, brunt sukker, olie og salt) i en fødevareprocessor eller blender og blitz.
3. Smag test marinade for salt, krydderi og sødme. Bemærk : Med denne marinade skal du først smage salt, efterfulgt af sød og krydret. Tilsæt lidt salt om nødvendigt, eller mere sukker hvis ikke sødt nok. Tilsæt mere chili for mere varme, hvis det ønskes.

1. Hæld marinade over tofuen, drej tilfu for at dække alle sider. Tilsæt bell peber stykker og løg kiler og forsigtigt drej marinade sammen med tofu. Sæt i køleskabet for at marinere mindst 1 time, eller dække og forlade at marinere op til 24 timer.
2. Træk tofu, paprika og løg på træ eller rustfrit stålspidser (blød træene i din vask 10 minutter på forhånd for at forhindre brænding). Beholder skålen med venstre marinade til basting.
3. Let børste grill med olie, og sæt derefter spyd over ilden. Grill indtil tofu og grøntsager er let brunet. Når du griller, skal du baste med venstre marinade. Drys nogle sesamfrø om hver satay-pind efter basting, hvis det ønskes.
4. Serveres med Easy Satay Peanut Sauce, og almindelig ris , kokosrød, eller klæbrig ris .

Gør denne skål i ovnen

Sørg for at suge træ satay pinde mindst 10 minutter, før du bruger denne metode. Læg forberedt satay på et bageplade (omslag først med pergamentpapir , hvis det ønskes). Sæt ovn til BROIL, og sæt et stativ på den højeste eller næststørste rung af ovnen. Slide tofu under slagtekyllingen og broil 5 minutter pr. Side, eller indtil tofu er pænt brunet og grøntsager er let forkullet. Baste halvvejs gennem madlavning med venstre marinade og drys over sesamfrøene lige før servering.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	403
Total fed	19 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	10 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1.283 mg
Kulhydrater	48 g
Kostfibre	4 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)