Dette er et godt twist til en traditionel brisket. Denne opskrift kræver en sangria marinade og sauce, der er sikker på at forbedre en allerede lækker røget brisket. Server med kartoffelmos i koldere måneder og med en lækker cremet kartoffelsalat om sommeren. Du vil elske denne!
Hvad du skal bruge
- 1 4-pund / 1,7 kg oksekødsbryst
- 1 kop / 240 ml zinfandel
- 1/4 løg, finhakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 hakket chiliotkyllinger, hakket
- 3 spiseskefulde / 45 ml tredobbelt sek
- 2 spsk / 30 ml chili pulver
- 3 spsk / 45 ml vand
- 2 teskefulde / 10 ml havsalt
- 1 tsk / 5 ml appelsinskal
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber, jorden
Hvordan man laver det
1. Sæt brisket i en stor, dyb beholder. Kombiner resterende ingredienser i en stor blandeskål og hæld over kød. Sørg for, at alle overflader af brisketten er godt overtrukne. Dæk skålen med plastfolie og lad marinere i køleskabet i 2-4 timer. Fjern brisket, men forbehold marinade for senere ved opbevaring i køleskab.
2. Forbered ryger. Du vil have det at ryge i ca. 5-7 timer ved 220-230 grader F / 105-110 grader C.
Placer brystet på ryger og kog, indtil den indre temperatur når 185 grader F / 85 grader C. Fjern brisket fra ryger og luk tæt på aluminiumsfolie. Lad indstilles i 30 minutter.
3. Sæt reserveret marinade i gryderet og bring til en høj simmer i 1 til 2 minutter. Reducer varmen og lad den simre på medium-lav til lav i yderligere 8-10 minutter, eller indtil saucen begynder at blive tykkere. Fjern fra varme og server sangria sauce over skiverne.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 576 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 887 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 66 g |