Candied blomster gør smukke dekorationer til desserter og kan vare op til et år. Dette job tager lidt tålmodighed. Det ser ud til at gå hurtigere, hvis du gør det med en ven. Den følgende opskrift dækker ganske få blomster, men hvis du har brug for mere, bland det andet parti sammen.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper spiselige blomsterblomster (skyllet og tørret, adskilt fra stilkene)
- 1 ekstra stor æggehvide (ved stuetemperatur)
- 4 dråber vand
- 1 kop sukker (
- superfine )
Hvordan man laver det
- I en lille skål kombineres æggehviden med vandet og slår let med en gaffel eller lille visp, indtil den hvide kun viser nogle få bobler. Sæt sukkeret i en lav skål.
- Hold en blomst eller kronblad i den ene hånd, dypp en pensel ind i ægget hvid med den anden og blid forsigtigt blomsten. Dæk blomsten eller kronbladet helt, men ikke overdrevent. Ved at holde eller kronbladet over sukkerskålen, drys forsigtigt sukkeret jævnt over på begge sider. Placer blomsten eller kronbladet på det voksede papir for at tørre. Fortsæt med resten af blomsterne.
- Lad blomsterne tørre helt; de bør være fri for fugt. Dette kan tage 12 til 36 timer afhængigt af luftfugtigheden. For at fremskynde tørring kan du placere de kandiserede blomster i en ovn med et pilotlys natten over eller i en ovn indstillet til 150 grader til 200 grader F, hvor døren kommer i et par timer.
- Opbevar de tørrede, kandiserede blomster i lufttætte beholdere, indtil de er klar til brug. De vil holde så længe som et år.
Noter: Foreslåede blomster omfatter æble- eller blomme blomstrer, borage blomster, lilla blomster, rosenblade, duftende geraniumer, violer, violer, Johnny-hop-ups og pansy kronblade.
Kilde: Texas A & M Horticulture
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 25 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |