Jeg er en doven morgenmager. Der har jeg sagt det. Faktisk har jeg sagt det masser af gange. Jeg vil ikke være en doven morgenmager, det gør jeg virkelig ikke. Jeg vil producere hjertelige, komplekse, sunde og tilfredsstillende morgenmad. Men det er bare så svært. Hvis kun morgenmad var tættere på frokost tid ...
Men sagen er, jeg har ikke accepteret min dovenskab, så jeg med jævne mellemrum får udbrud af begejstring og beslutter at gøre det bedre. I dag er det bare sådan en dag. Med undtagelse af et par omelet middage spiser jeg sjældent æg, men jeg kan godt lide dem, og de er en stor kilde til protein. De er virkelig en perfekt morgenmad mad undtagen for, du ved det hele doven ting. Yoghurt er et andet godt morgenmadsprotein, selvom jeg normalt har det som en eftermiddagsmad. Men sæt dem sammen (ja, de går sammen), tilsæt noget pitabrød og det mellemøstlige køkkens favoritgrøntsager, tomat og du har en rigtig god morgenmad.
Da jeg plejer at have morgenmad på mit skrivebord, mens jeg kontrollerer mine e-mails, kan jeg godt lide ideen om at sætte alt på toppen af pitaen. Åh, og hvis du tror jeg er nødt til at lægge yoghurt i ovnen med pitaen, lover jeg dig, at jeg ikke er. Jeg har prøvet det begge veje, og denne er bedre.
Resultatet er et lidt sprødt brød med blødt, varmt yoghurt, solskinnede æg (du bestemmer dig for, hvordan du løber som dine æggeblommer) og friskheden af de ternede tomater. En lille za'atar bringer smagen ud, og det var lækkert nok, at jeg besluttede at gøre det meget, meget oftere. Um ... vi vil se, hvordan jeg gør med det. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 rund pita eller naanbrød
- 1 spiseskefulde smør
- 2 æg
- 1/2 kop græsk stil (spændt) yoghurt
- 1 Lille eller 1/2 stor tomat, podet og terninger
- 1/4 tsk za'atar
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 400 grader.
Spred den græske yoghurt på pita- eller naanbrødet, læg på et bagplader foret med pergamentpapir og skål i ovnen i 10 minutter.
Mens brødet er ristet, lav æggene ved at tilsætte smørret til en varm stegepande. Spræng i æggene, vær forsigtig med ikke at bryde æggene, sænk varmen til mellemlang lav og kog indtil den hvide er indstillet, og æggene er til din smag.
Fjern ristet pita fra ovnen. Top med de stegte æg, kast på den ternede tomat og drys på za'ataren. Sæson med salt og peber og spis varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1381 |
| Total fed | 83 g |
| Mættet fedt | 35 g |
| Umættede fedtstoffer | 35 g |
| Kolesterol | 825 mg |
| Natrium | 754 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 136 g |