Hvad er præcis en CSA?
Fællesskabsstøttet landbrug (CSA) er et fødevareproduktions- og distributionssystem, som direkte forbinder landmænd og forbrugere. Kort sagt: Folk køber "aktier" af en gårdens høst på forhånd og modtager så en del af afgrøderne, som de høstes.
Udtrykket "CSA" bruges også til at henvise til en enkelt farms CSA-program.
Landmændene tjener vigtig tidlig sæsonkapital og har et garanteret marked for deres produkter.
For at undgå en katastrofal høst nyder forbrugerne generelt lavere fødevareomkostninger, markferske produkter og større adgang til højtydende frugter og grøntsager som langstamme jordbær og arvestomater.
Nogle CSA'er tilbyder mere end frugt og grøntsager. Æg, honning , blomster og endda fjerkræ og andre kød kan indgå i et levende CSA-program. Nogle gårde holder magien i gang efter høst ved at tilbyde medlemmer syltetøj, pickles eller andre konserver, de har lavet under høsten.
De fleste CSA'er kræver årlige eller kvartalsvise buy-in og leverer ugentlige leverancer eller afhentninger, men nogle veletablerede programmer tilbyder månedlige eller endda ugentlige "medlemskab". Mange CSA'er tilbyder også gårdsbesøg, u-pick-dage og andre specielle arrangementer for medlemmer.
Mere om CSAs
- Finde en CSA i nærheden af dig
- Sådan starter du en CSA
- Kreative ideer til en CSA
- Kooperativ CSA Oversigt