Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai er rød, lidt crunchy, pænt sød og absolut lækker. På Hawaii , hvor de vokser prolifically, er de mere almindeligt kendt som bjerg æbler. I andre dele af Stillehavet er de også kendt som malay æbler.

De spænder fra lyserød til strålende mørk rubinrød. De er skøre skinnende, lidt pæreformede (jeg ser dem som mere hjerteformede, men jeg er romantisk), og når de er i sæson, synes de at være helt overalt.

Hvad synes du om?

Nogle mennesker ligner deres form, smag og tekstur som æbleagtig, ligesom deres farve. Ohi'a 'ai er bemærkelsesværdigt skinnende, som et godt poleret æble, men deres dejlige bløde, men alligevel knuste tekstur er meget mere som en moden Comice pære end noget æble, jeg nogensinde har spist. Smagen har også en lys sødme og delikat smag, der ikke er fremmed for nogen, der har spist en pære eller to i deres tid. Inde i de skinnende skind er blødt, flødefarvet kød, der også minder mange mennesker om ... ja, du gættede det: pærer. I midten af ​​ohi'a 'ai er mørke hårde frø. Jeg vil gerne holde pæresagen, men der er meget mere som daggruber end noget andet (og nej, du bør ikke spise dem).

Hvor er Ohi'a 'ai Fra?

Ohi'a 'ai træer (videnskabeligt navn Syzygium malaccense ) blev bragt til øerne af polynesiske bosættere fra Malaysia. Træet blev brugt til bygning og frugt til at spise og lave farvestoffer.

Træerne er i myrtefamilien, relateret til guava og eukalyptus. Blomstrerne og den resulterende frugt spire ikke bare overalt i grenene, men også på lastbilen. Et træ fuld af den skinnende frugt er et spektakulært syn. Disse træer har som tendens til at være flittige frugtproducenter, ligesom disse frugter synes at modne alle sammen.

Hvor kan jeg købe Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai er bredt tilgængelige på landmænd markeder, gård stande og vejsiden ære bakker i Hawaii i løbet af meget af sommeren og ind i efteråret. Træerne vokser i tropiske skove og lavtliggende dale på de fugtige vindende sider af de forskellige hawaiiske øer. De er et fælles have træ på øerne, og når frugten er i sæsonen, er der ofte ekstrafunktioner til træløse venner og naboer. Da, som nævnt ovenfor, frugten på et træ tendens til at alle være modne på en gang, er det vanskeligt for en enkelt husstand at holde op (de er som hawaiiansk courgetter på den måde!). Ohi'a 'ai bliver normalt spist frisk, men de kan også tørres eller syltes.

Bjerg æbler har papir-tynde skind. Faktisk er deres skind endnu tyndere end papir. De er simpelthen ideen om skind. Deres barne eksistens betyder, at det kræver meget ekstrem håndtering. Helt seriøst. Selv bumping ind i hinanden i en taske på vej hjem fra en landmænd marked kan skabe blå mærker og revner i de delikate ydre.

Deres skrøbelighed er naturligvis en del af deres appel. Det forekommer usandsynligt, at de snart bliver sendt til fastlandet. Det er det der gør det til en bestemt øen oplevelse.

Du kan finde dem på et landmændsmarked i Hawaii, på Big Island of Hawaii .

Hvordan spiser du Ohi'a 'ai?

Behandle bjerg æbler forsigtigt og ved, at de har tendens til kun at vare et par dage (højst) før bløde pletter sættes i. Giv dem en hurtig skylning, før de spiser og nyd dem ud af hånden som en forfriskende snack.