Vend friske (eller frosne!) Hindbær til en lækker hindbærssauce ved at tilføje lidt sukker og tid. Alvorligt er det bare så simpelt. Ingen madlavning (du behøver ikke at tænde ovnen i sommervarmen, altså en hindbærsæson, er et rigtigt vindende punkt på denne opskrift!). Rul ned for yummy måder at bruge denne nemme samling.
Bemærk, at frosne hindbær fungerer perfekt i denne opskrift, så hvis du havde et stort skrog i løbet af sommeren og frøs nogle af dem, skal du gå videre og bruge dem her.
Hvad du skal bruge
- 12 ounce friske eller frosne hindbær
- 2 til 6 spiseskefulde sukker
Hvordan man laver det
- Hvis du bruger friske hindbær , hurtigt under køligt vand og klap dem grundigt tørt. Sæt dem i en medium skål.
- Stænk bærene med sukker efter smag. Om en spiseskefuld sukker pr. 6 ounce hindbær skal være lige om, men mange mennesker foretrækker 2 eller 3 spiseskefulde. Modne bær har ikke brug for et ton sukker, men denne metode gør fremragende brug af ho-hum bær ved at sødne dem og trække deres saft ud.
- Brug en gaffel til at blande bærene. Hindbær, som du måske gæt, vil mash op meget hurtigt og nemt.
- Dæk skålen og lad hindbærene sidde (eller macerate, kulinariske betegnelse for "marinerende" søde ting), indtil sukker har trukket saftene fra hindbærene og lavet en sovs. Bærene bliver straks kedelige, men du vil gerne lade dem sidde og lade sukkeret opløses i bæresafter. Det skal tage cirka 15 minutter, men lad dem sidde i flere timer, hvis timingen fungerer bedre for dig.
- Smag sovs og tilsæt mere sukker, hvis du vil.
- På dette tidspunkt kan du servere saucen. For en mere elegant præsentation kan du spænde saucen gennem en finmasket sigte for at fjerne frøene. Du kan opbevare saucen, dækket og afkølet, i op til en uge.
Sådan bruges Raspberry Sauce
Brug denne Raspberry Sauce på is, i shortcakes (sammen med nogle friske bær til tekstur, hvis du kan lide), over yoghurt eller på pandekager eller vafler i stedet for ahornsirup. Det er også dejligt lagdelt med yoghurt til at lave hindbærparfaits - til den smukkeste version skænk nogle yoghurt i et glasparfaitglas, glasskål eller endda et vinglas, så skje i en sovs, så nogle yoghurt, så mere sauce. Drys i nogle granola i parfaitsne, og du vil have en velsmagende morgenmad.
Eller, hvis du vil få mere overbærende, fold sausen i en halvliter tunge creme pisket til bløde toppe ; gør det betyder, at du har lavet en hindbærstikket, en hindbær twist på en klassisk engelsk jordbær fjols, en af verdens enkleste, nemmeste og dog mest lækre desserter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 47 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |