Huli Huli Marinade

Huli Huli Marinade er en intens sød og salig teriyaki-stil sauce populær på Hawaii . Det er en simpel blanding af brunt rørsukker, sojasovs, ingefær og andre aromater. Huli Huli marinade bruges til at marinere kylling eller svinekød, der ofte tilberedes på et rotisserie og altid over en åben ild som vist til højre. En grill vil gøre tricket.

"Huli" betyder "tur" på hawaiiansk, og legenden har det, at navnet stammer fra det faktum, at dens skaber, Ernest Morgado, lavede det ved at koge den sojamarinerede kylling mellem to griller og dreje grillerne på deres side for at gøre det . Heldigvis for de af os, der kan lide at holde tingene let, er sausen så velsmagende, at den mere end udgør noget, der mangler i en regelmæssig enkelt grill.

Du er velkommen til at lege med saucen. Tilføj et spark af rød peberflager eller varm sovs, selvom det helt sikkert ikke er traditionelt! Denne opskrift er nok til 1 stor eller 2 små kyllinger eller ca. 5 til 6 pund kyllingestykker (se en særlig opskrift på Huli Huli Kylling her ) eller en tilsvarende mængde svinekød. Det fordobles og endda tredobler lige fint, hvis du har en stor fest eller luau i tankerne.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. I en medium skål kombineres det brune sukker, sojasovs, sherry og ketchup. Rør for at blande alt sammen og helt opløse sukkeret i de øvrige ingredienser.
  2. Skræl og hakket gryn; Tilføj det til saucen. Skræl og hakkes hvidløg Tilføj det til saucen også. Rør i ristet sesamolie, Worcestershire sauce og / eller rød peberflager eller varm sovs, hvis du vil.

Brug saucen til at marinade kylling eller svinekød (jeg har også brugt den på grøntsager til velsmagende effekt).

Mariner kød i mindst en time (dækket og kølet) og op til natten over. Fjern kødet fra marinade for at tilberede det og brug enhver resterende marinade til at baste eller glasere kødet, når det koger; bare sørg for at koge kødet i mindst 15 minutter efter den sidste gang du baste det, eller du bringer saucen til kog for at dræbe enhver fødevarebåret bakterier.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 80
Total fed 1 g
Mættet fedt 0 g
Umættede fedtstoffer 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 516 mg
Kulhydrater 16 g
Kostfibre 1 g
Protein 2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)