Søddet kondenseret mælk er stort set mælk med vandet fjernet og sukker tilsat.
Her er tre nemme måder at lave sød kondenseret mælk hjemme.
Med fordampet mælk
ingredienser
- 1 kan (12 ounce) fordampet mælk
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt, valgfri
Instruktioner
- I en medium gryde over medium varme kombineres den fordampede mælk med sukkeret. Kog, omrør konstant.
- Hvis det ønskes, pisk i ca. 1/2 tsk vaniljeekstrakt.
- Fjern fra varmen og lad stå indtil den er afkølet.
- Dæk og køle eller brug det i en opskrift.
Med mælk
Dette er en længere proces (mindst 2 timer), fordi mælken skal reducere, mens du koger over meget lav varme.
ingredienser
- 1 1/2 kopper fuldmælk
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 spsk smør
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Instruktioner
- I en medium kasserolle over medium varme kombineres mælken og sukkeren.
- Brød mælken til en simmer, omrør konstant.
- Reducer varmen til lav og fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil den reduceres med omkring halvdelen.
- Pisk i smør og vanille.
- Dæk og køle.
Med tør mælk
ingredienser
- 1/2 kop kogende vand
- 1 kop fedtfri tør mælk
- 2/3 kop sukker
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- et par dråber vaniljeekstrakt
Instruktioner
- Hæld kogende vand i en blender.
- Tilsæt den ikke-tørre tør mælk.
- Tilsæt 2/3 kop sukker.
- Tilsæt 3 spsk smeltet smør.
- Tilsæt et par dråber vanilje.
- Læg låget på blenderen og dækk det med et foldet køkkenhåndklæde. Hold det nede fast og blend på høj hastighed i 30 sekunder eller indtil glat.
- Hæld mælken i en krukke eller beholder.
- Brug straks i en opskrift eller opbevar den i en overdækket beholder i køleskabet.
Du kan også lide