Giv mening ud af BTU ratings for dit næste gasgrill køb
Traditionelt har vi fået at vide, at du skal kigge efter en grill, der producerer omkring 100 BTU'er pr. Kvadrat tomme. Desværre gælder denne regel simpelthen ikke længere. Hvad der betyder noget, når det kommer til grill og BTU'er, er hvor varmt grillen får, ikke hvor meget brændstof det brænder. Så fortæller en grills BTU-rating dig virkelig noget?
BTU-værdien er den maksimale effekt af primær- eller hovedbrænderne, de brændere under kogepladen, som du rent faktisk bruger til grillning.
Dette er ikke BTU-udgangen på sidebrænderen, rotisseriebrænderen, røgbrænderen, brænderbrænderen osv. Nogle producenter og forhandlere forsøger at narre dig til at tro, at en grill er langt mere kraftfuld, end det er ved at pumpe alle disse brændere sammen. Hvad angår den kvadrat tomme del, taler jeg om størrelsen af de vigtigste madlavningslister. Dette omfatter ikke opvarmningsholdere og andre madlavningsflader over eller uden for grillfladen. Igen, nogle producenter og forhandlere forsøger at klump disse målinger sammen for at få dig til at tro, at du får en større grill, end du rent faktisk er.
Power Vs. Effektivitet
En ineffektiv grill, en der ikke kan holde den varme, den genererer, en med lette komponenter, har brug for en højere BTU-udgang, så den kan grille en bøf i den tid, du forventer. En god grill er tung, dens metaldele, især kogegrejene, varme op og holde den varme. En god grill har små ventilationskanaler for at lade en kontrolleret mængde luft strømme gennem grillen og holde i varmen, så den hurtigt opvarmes til en høj temperatur.
Den infrarøde undtagelse
Infrarøde griller er selvfølgelig forskellige. Mens brænderne på en standardgasgrill opvarmer tilberedningskammeret ved konvektion, konverterer en infrarød grill varme fra sine brændere til strålende energi. Dette gør infrarøde gasgrillere mere effektive, så de har færre BTU'er pr. Kvadrat tomme.
Hvor mange BTU'er
I gamle dage var der sandsynligvis 100 BTU'er pr. Tommer på den lave side. Disse dage er griller mere effektivt designet og behøver typisk ikke så højt en output. For en standardgasgrill anbefaler jeg at se på, hvordan låget passer til kroppen. Hvis det er tæt på hinanden, og komponenterne, som madlavningsgitterne er tunge, skal grillen varme op og hurtigt med en BTU rating på 80 til 100 pr. Kvadrat tomme. For en infrarød grill gælder de samme regler, men BTU'erne skal være mere i 60-80 rækkevidde. Selvfølgelig vil griller være over hele skalaen, men hvis du ser i disse områder, vil du sandsynligvis finde en gasgrill, der gør sit job.
For høj eller for lav
En grill med en rigtig høj BTU pr. Kvadrat tomme skjuler nok noget. Låget kan være tyndt, gitterene er lette eller ryggen åben. Disse er gasgrill at undgå. Hvis en grill er lav på BTU-området, vil det typisk have langsomme forvarmningstider og nyttiggørelsestider. (Gendannelsestid er den tid det tager for en grill at komme op igen til fuld varme, når du har lukket låget).