Uanset om du er en ekspert artiskok cook, eller hvis du ikke har prøvet din hånd på at gøre dem før, har vi en lækker opskrift her, der vil få dig lokket til at begynde at gøre disse babyer til dit næste måltid. De er lækre, imponerende, og er meget mindre komplekse at lave, end de måske forekommer. De er den perfekte forretter til middagsgæster eller til en simpel søndagsmiddag derhjemme. Uanset hvilken lejlighed, er vi sikre på, at du vil nyde disse italiensk-fyldte artiskokker!
Da denne opskrift er så enkel, er hver ingrediens super vigtig. Men lad det ikke afskrække dig. Bare sørg for at bruge frisk hvidløg, kvalitetssmør, ekstra jomfruolie og enten frisk eller fin tørret persille. Plukk ud artiskokker, der har tæt pakket blade og sørg for, at bladene er pænt intakte. Hele hvede brødkrummer tilføjer en dejlig krop og rundhed af smag, men du kan også erstatte med regelmæssigt krydrede brødkrummer .
Mens de tager over en time at bage, er de hurtige og enkle at samle. Få dem i ovnen, før du begynder at forberede resten af aftensmaden, og du vil være gylden!
Hvad du skal bruge
- 4 friske artiskokker (mellemstore)
- 2 1/2 kopper fuld hvede italiensk krydret breadcrumbs
- 8 spisesalter saltet sød fløde
- smør (smeltet)
- 1 spises tørret persille (eller friskhakket)
- 3 fed hvidløg
- 1 citron (juiced)
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
- 1/4 kop olivenolie
- 4 citronskiver
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Skyl artiskokkerne godt under lunkent vand.
- Trim den øverste af artiskokkerne , samt eventuelle andre spinde ender, der ikke tages af. Skru derefter af stammen, så artiskokkerne vil sidde fladt i bagningsskålen.
- Træk forsigtigt bladene fra hinanden for at gøre plads til fyldningen.
- I en mellemstor skål tilsættes smeltet smør, brødkrummer, tørret persille og citronsaft. Hvis du har en mikroplane rist, skal du bruge den til at grille hvidløg i skålen. Hvis du ikke har en, skal du knive hvidløg eller bruge en hvidløgspresse. Tilsæt parmesanost og rør ingredienserne til at kombinere.
- Tilsæt salt og peber efter smag. Det er ok, hvis fyldningen er lidt på den saltere side, da artiskokkerne har brug for en del krydderier.
- Tilsæt artiskokkerne til en grydepande, og smør derefter hvert kronisk kylling med 1/4 af fyldet. Pak det imellem så mange lag af kronhjertet som du kan.
- Tilsæt citronskiverne til gryderetten og fyld op med ca. 1/2 tommer vand og dæk derefter med aluminiumsfolie. Placer den overdækkede gryde op på et centerstativ i ovnen og bages i 60 til 80 minutter afhængigt af artiskokkernes størrelse.
- For at teste doneness skal du bruge en skarp kniv til at gennembore bunden af kronhjertet. Den er kogt, hvis kniven gennemborer meget let.
- Fjern forsigtigt artiskokkerne fra bagværkskålen med to store skeer. Stænk dem med mere parmesanost, persille eller en klem af citronsaft, hvis du ønsker det, og nyd det!