Denne friske tomat og basilikumbruschetta er en fælles skål omkring vores hus, da det er så let og så lækkert. Det er især populært når friske tomater og basilikum kommer ud af haven. Intet matcher de enkle smag af denne enkle skål.
Hvad du skal bruge
- 1 brød brød (crusty italiensk, skiver 3/4-tommer tykt, ca. 16 stykker)
- 2 spsk
- olivenolie
- 2 kopper
- tomater (frisk, hakket)
- 2 spsk
- basilikum (hakket)
- 4 fedter
- hvidløg (hakket meget fint)
- 1/2 tsk salt
- 1 oz. ost (mozzarella, barberet)
Hvordan man laver det
- Til at begynde med skal du kombinere de hakkede tomater, basilikum, hvidløg og salt i en lille skål og smid dem let sammen med en gaffel. Sæt dem til side for øjeblikket.
- Indstil ovnen til den brune indstilling.
- Placér brødskiverne i et enkelt lag på et stort bageplade belagt med en lille mængde madlavning. Børst en lille smule olivenolie på toppen af hvert stykke brød med en bastebørste. Placer brødet i ovnen og kog i ca. 1 minut, eller bare indtil brødet bliver let ristet.
- Fjern brødet fra ovnen, og sked ca. 2 spiseskefulde af tomatblandingen på hver skive. Top hver med et par barberinger af mozzarellaosten. Returner brødet til ovnen og bræsk bruschetta i yderligere 30 sekunder. Se bruschetta omhyggeligt i løbet af denne tid for at sikre, at den ikke brænder. Fjern bruschettaen, når osten bliver smeltet, og brøndens kanter er let brunede og ristede.
- Fjern bruschettaen til en plade eller et stativ til afkøling bare i et par minutter, og tjen dem derefter straks.
Opskrifts Tips:
Du kan vælge at tjene det som en forretter før et lækkert italiensk måltid, eller det kan endda serveres med en stor grøn salat til en lys middag eller frokost. Prøv det som en lækker eftermiddag snack, hvis du vil blive vanvittig. Du kan ikke gå galt ved at spise et par ekstra grøntsager. Plus, ved at bruge en skummet mozzarellaost og tyndt skiverne får du noget godt protein til at holde dig over til aftensmad uden at overdrive det på carbs.
Sørg for at vælge et godt, crusty brød, så du ikke ender med soggy bruschetta. Vi sommetider endda sætter skiveskåret brød ud i en time eller så, inden vi forbereder bruschettaen for at hjælpe den tørre ud og blive en god base for tomater og ost.
Gør det meget omhyggeligt, da det koger for at undgå brænding.
Pr. Servering kalorier 68
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 48 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 103 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |