Marokkanske Morgenmad Opskrifter

Marokkansk morgenmad mad ofte dobbelt som te tid eller kaffe time tilbud, og nogle også fungere som lyse nadver. Ikke desto mindre kan du finde nogle overraskelser her. Soup, for eksempel, og et tørret oksekød kendt som khlea kan dukke op på morgenbordet. Ud over den traditionelle marokkanske billetpris finder du også europæisk-inspirerede varer, der er blevet populære i det moderne Marokkos kulinariske landskab.

• 01 af 18

  Marokkansk brød (Khobz)

  Næppe et måltid serveres i Marokko uden brød på bordet, og morgenmad er ikke anderledes. Til dette tidlige morgenmåltid kan brød blive dyppet i amlou , arganolie eller olivenolie; eller det kan spredes med ost, smør, syltetøj eller andre spred. Marokkansk brød ( khobz ) er kendetegnet ved dets fladlige, runde brød, der indeholder masser af skorpe.

• 02 af 18

  Harcha

  Disse panfritte halvflader er meget populære. Du vil finde folk, der køber dem fra gadeleverandører eller bagerier i almindelig, smagsstoffer eller fyldt form, eller simpelthen at gøre dem hjemme. Ud over den almindelige harcha forbundet med titlen, kan du også prøve at:

  • Harcha med løg, urter, oliven og ost
  • Harcha med Za'atar og Olivenolie

• 03 af 18

  Khobz b'Chehma

  Dette marokkanske fyldte brød er stegt og har en traditionel fyldning af løg, persille, krydderier og oksekød eller lammekød.

• 04 af 18

  Krachel

  Anisfrø, sesamfrø og appelsinblomstvand giver traditionel smag til disse marokkanske søde rundstykker. De er en hæfteklammer til i mit hjem under Ramadan, når mine børn og jeg nyder dem til vores pre-dawn morgenmad.

• 05 af 18

  Khlea og æg

  Den klassiske marokkanske kombination af khlea (eller khlii ) og stegte æg er en meget elsket morgenmadsmad, men det kan også serveres andre tider af dagen. Khlea købes let i Marokko. I USA kan du også bestille nogle online fra marokkanske Khlii.

• 06 af 18

  Marokkansk Omelet med Veggies og Cremeost

  Nem, hurtig og lækker, denne marokkanske omelet kan serveres som morgenmad, frokost eller en lys aftensmad. Et strejf af sukker og kanel tilføjer et strejf af duftende sødme til de marokkanske krydderier af spidskommen og paprika.

• 07 af 18

  Pølser og æg Tagine

  Et andet kød- og ægret, der kan serveres til morgenmad eller senere på dagen. Her giver marokkansk pølse karakteristisk smag sammen med løg, tomater og oliven.

• 08 af 18

  Beghrir

  Disse ømme marokkanske pandekager er lavet af semolina og serveres typisk med sirup lavet af smeltet smør og honning. Beghrir 's unikke tekstur og udseende kommer fra tilsætning af gær til røret, hvilket får hundreder af bobler til at danne og bryde på overfladen af ​​hver pandekage, mens den koger.

• 09 af 18

  Msemen

  De fleste marokkanere kan fortælle historier om deres mødre, tanter eller bedstemødre, der rejser sig før familien for at forberede disse meget elskede stegte pandekager. Et par minutter i stegepanden vil genopvarme dem til netop lavet friskhed.

• 10 af 18

  Meloui

  Ligesom msemenne ovenfor er meloui en form for marokkansk rghaif . Her formes pandekagerne ved at folde dejen i en tynd strimmel, rulle den op som et tæppe og derefter dreje det på sin ende til udfladning.

• 11 af 18

  Batbout marokkanske "Pita"

  Dette kan være min yndlings marokkanske brød. Selvom nogle marokkanere kan tjene det dyppet i en honningssmøringssirup, elsker min familie det spredt med ost eller fyldt med sandwichfyldstoffer. Du ønsker måske at lave en ekstra stor batch, så du har rester til at holde i fryseren.

• 12 af 18

  Sfenj

  Ligesom en churro eller fritter er marokkanske sfenj bedst serverede rørledninger varme, eller i det mindste kort tid efter at de er lavet. Dem i bykvarterer kan normalt finde en sælger eller to, der sælger dem, om ikke tidligt på dagen til morgenmad, så senere om eftermiddagen til te tid. Smeten har brug for en langvarig stigningstid, så hvis du gør dem hjemme til morgenmad, kan du måske gøre det en dag i forvejen og derefter opvarme i ovnen.

• 13 af 18

  beignets

  I det væsentlige en gæropladet donut, kan disse serveres almindeligt, matet eller fyldt med syltetøj. Hvis du planlægger at servere dem til morgenmad, er det nemmest at lave dem på forhånd og opbevare dem i fryseren, indtil det er nødvendigt. Derefter kan de let opvarmes i ovnen for at servere frisk og varm.

• 14 af 18

  Croissanter aux Amandes

  Disse franske kager er en personlig favorit af mine. Almindelig croissanter er fyldt med en rig mandel creme fyldning kendt som crème d'amandes og returneres til ovnen til en kort bagning.

• 15 af 18

  Chaussons aux Pommes

  Franske æbleomsætninger er bredt tilgængelige i marokkanske bagerier, hvor de er opsnappet til morgenmad, te tid eller enhver tid-af-dag-snacking. De er nemt lavet hjemme med købt puddebrøddej.

• 16 af 18

  harira

  Marokkos berømte tomat, linser og kikærtsuppe er nydt af mange som en morgenmadsmad, selv om du måske er mere tilbøjelig til at servere denne storslåede, dejlige suppe om aftenen.

• 17 af 18

  Bygssuppe med mælk

  I denne opskrift koges byggrillene til ømme med olivenolie og spidskommen. Mælk, smør og inddampet mælk tilsættes i slutningen af ​​kogningen for at rigne suppen og give den en cremet kvalitet. Den resulterende suppe er meget mildt aromatiseret.

• 18 af 18

  Semolina suppe med mælk, anis og honning

  Semolina er et andet korn, der bruges til at lave cremet supper. Denne er let at forberede og kan serveres om aftenen eller til morgenmad. Selv om det er lækkert, tilbydes honning på siden for dem, der ønsker at sødes suppen.