Torta Pascualina - Spinat og Ricotta Tart

Puffekerneskorpen og ricottafyldningen skelner denne tærte fra en almindelig quiche. Torta Pascualina serveres traditionelt under Lent, men det gør en fremragende frokost eller aftensmad enhver tid på året. Du kan også bruge empanada dejen som wienerlag, eller denne opskrift på pasteltærdej .

Hvad du skal bruge

• 3 spsk smør
• 1 kop løg (løg)
• 2 fed hvidløg (hakket)
• 1 kop svampe (hakket)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk muskatnød
• 2 10 ounce pakker spinat (frosset, optøet og drænet)
• 1 kop ricotta ost
• 1/2 kop mozzarella ost
• 1/2 revet parmesanost
• 2 æg
• 4
• hårdkogte æg
• 1 pakke frosne blødt lakeblade (optøet eller en opskrift
• empanada dej eller konditori deig til pasteller)
• Æg vask: 1 æg blandet med 1 spsk vand

Hvordan man laver det

1. Sautér løg og hvidløg i smørret, indtil det er blødt og let gyldent. Tilsæt salt og muskatnød.
2. Tilsæt svampe og sauté i 3-5 minutter mere.
3. Tilsæt spinat og kog i et minut. Fjern fra varme og lad afkøle.
4. Bland ricotta, mozzarella, parmesan og 2 æg i en stor skål.
5. Tilsæt afkølet spinat blanding til ostene. Sæson med salt og peber efter smag.
6. Forvarm ovnen til 400 grader.
7. Rul et af kagerne i en cirkel omkring 14 tommer i diameter (eller udrul halvdelen af ​​empanadadejen eller pastellkage på samme måde).

1. Draper wienerbrød over en smørret 9-tommers tærtepande med en aftagelig bund, presser wiener i bunden og siderne af panden.
2. Fyld tærte med spinat / ost blanding.
3. Skær de hårdkogte æg i halvdelen. Tryk dem i fyldning, afstand dem jævnt.
4. Rul ud andet stykke blødekage (eller anden halvdel af empanadadejen) i en 9-tommers cirkel og læg oven på tærten. Tæt kanterne sammen og krymp med en gaffel.
5. Pensel tærte med æg vask . Brug en gaffel til at stikke nogle huller i toppen af ​​tæren som ventilationsåbninger.
6. Sæt tærte i ovnen, lavere temperatur til 350 grader, og bages i en time. Hvis tærte bruner for hurtigt, kan du dække tæren med folie løst.
7. Cool i pande i 30 minutter, før du løfter tærter (med aftagelig bund) ud af tærskålen.
8. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	394
Total fed	25 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	192 mg
Natrium	307 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	3 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)