Denne hvidløgs- og krydderurede lammekoteletteropskrift har en klassisk kombination af smag, hvilket virkelig forbedrer lammets naturlige godhed. Lammekoteletter er lette at finde på markedet og kan tilberedes ved at grille, broiling eller endda stege.
Hvad du skal bruge
- 8 lammekoteletter
- 2 spsk
- olivenolie
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk sort peber
- 1/4 tsk rød peberflager
- 1 spiseskefuld
- rosmarin (frisk, hakket)
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk timian
- 2 spsk persille (frisk, hakket)
- 2 spsk mynte (frisk, hakket)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- I en stor bageplade smides lammet med olivenolie, hvidløg, sort peber, rød peberflager, rosmarin, oregano og timian. Derefter jævnbelagt, dække og køle i mindst 4 timer. Lamskoteletter kan marineres natten over.
- Forvarm grill, grillpande eller slagtekylling. Fjern koteletter fra marinade og salt begge sider generøst.
- Kog omkring 5 til 6 minutter pr. Side for medium-sjældne (varierer afhængigt af tykkelsen). Sprøjt med frisk persille og mynte. Lad hvile i 5 minutter før servering.
Disse lammekoteletter er godt parret med en mintjelly sauce eller Madeira sauce .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1643 |
| Total fed | 112 g |
| Mættet fedt | 47 g |
| Umættede fedtstoffer | 49 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Natrium | 506 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 138 g |