Klassiske grillsmag kombinerer for at skabe en velsmagende taco i denne nemme langsomt komfurrecept. Cornmeal bruges til at skabe en majsbrød-inspireret taco shell (ikke forveksles med en traditionel majs tortilla , der kræver masa harina) og grillet trukket svinekød står i som påfyldning. Din langsomme komfur gør det meste af det tunge løft her, hvilket gør denne ret endnu lettere.
Hvad du skal bruge
- Til den trækede svinekød
- 2 pund. svinekød stege
- Salt og peber
- 1 løg, skåret, opdelt
- 2 til 3 hele fedter, valgfri
- 4 til 6 kopper vand
- 1/2 løg, hakkede
- 1/2 flaske grill sauce, plus mere efter smag
- Til Cornbread Taco Shells
- 1 æg
- 1 1/4 kop mælk
- 1/2 kop majsmel
- 1 kop almindeligt mel
- Salt til smag
- Til Taco Fillings
- 1/2 kop coleslaw
- 1/2 kop guacamole
- 1 til 3 jalapeños, tyndt skåret
- Friskpresset limesaft til smag
Hvordan man laver det
- Først forberede den trukket svinekød påfyldning. Placer halvt skiver løg i bunden af din langsomt komfur.
Stik svinesteget med fedter og krydre med salt og peber.
Placer stege i langsom komfur oven på skiverne. Tilsæt den resterende skiver løg og tilsæt nok vand til at dække.
Dæk og kog på lav 8 til 12 timer, eller indtil svinekød er meget øm og falder fra hinanden.
Fjern stege. Fjern og kassér fedter, knogler og fedt samt vand, løg og fedt tilbage i gryden.
Når svinekød er cool nok til at håndtere, skal du bruge en gaffel eller fingrene til at trække den fra hinanden, indtil hele stegningen er rystet.
Return den trukket svinekød til den langsomme komfur. Tilsæt hakkede løg og BBQ sauce og dække. Varm højt i 1 til 3 timer eller indtil løgene er bløde og blandingen er meget øm
Når den trækede svinekød er næsten klar, skal du forberede majsbrøds taco skallerne. I en skål kombineres majsmel, alment mel og salt. Derefter tilsættes mælk og ægget og omrøres, indtil blandingen er pænt indarbejdet. Overarbejde ikke batteren - nogle klumper er okay. Du vil have en temmelig tyk konsistens, men stadig lidt løbende. Hvis blandingen virker for tør, tilsættes lidt mere mælk; Hvis det virker for vådt, skal du føje mere majsmel.
Smør en lille stegepande med olie og læg den over medium varme. Når kogepanden er meget varm, skyll en lille smule smør i stegepanden. Kog maisbrød taco skallet 2 til 3 minutter på den første side, flip derefter og kog 1 til 2 minutter mere på den anden side. Taco skallene skal være bløde og fleksible. Gentag med resterende snavs. Afhængigt af størrelsen på din tacos skal opskriften give 4 til 8 taco skaller.
For at samle tacos skal du fylde taco skaller med den trækede svinekød, coleslaw, jalapeños og dråbe med limejuice. Server med det samme.