Hvad man kan forvente for dessert i Bulgarien
Bulgarske desserter spænder fra den simple til den uddybte og er blevet påvirket af Grækenland, Tyrkiet, Østrig og Tyskland. Dette afspejler de forskellige etniske grupper og kulinariske traditioner, der kommer sammen på Balkan.
Den klassiske bulgarske dessert er en cremet rispudding, oriz puding, flavored med rosenvand, og sommetider garneret med rosenblade. Lavet med enkle ingredienser, det er en tilfredsstillende ende på et måltid og serveres ofte i bulgarske hjem.
Nødder er ofte en del af bulgarske desserter. Kastanjer, valnødder, hasselnødder og pistacienødder er meget udbredt og forekommer i fransk-type tærter og græsk- og mellemøstlig-lignende kager dryppende med sirup som Balkanbaklava. Bulgarsk baklava er en populær dessert og bruger typisk valnødder og honning sirup.
Du vil ofte se pandekager eller pandekager tilbydes til dessert i bulgarske restauranter. Disse serveres med søde påfyldninger eller fyldt med chokoladepudding og flødeskum, honning eller syltetøj.
Du vil også nyde ekstra slik efter desserten, serveret med stærk tyrkisk kaffe. Disse omfatter normalt lokum (tyrkisk glæde), der er bløde slik fremstillet af æbler, blommer, rosiner eller figner rullet i pulveriseret sukker. Syltede frugter og konserves kan også serveres for at kompensere for kaffen, da du nyder mere samtale med dine værter eller gæster.
Bulgarske Dessert Opskrifter
Hvis du vil afslutte et bulgarsk måltid rigtigt, prøv disse opskrifter.
Bulgarsk rispudding Opskrift : Oriz puding er det, du ofte serveres til dessert i Bulgarien. Dette er fælles for mange kulturer, men i Bulgarien finder du det har tilsat citronzest. Den er lavet med ydmyge ingredienser - kortkornet ris, mælk, smør, sukker og kanel. Det er garneret med pistacienødder og rosenblad.
Bulgarisk stegt ferskner Opskrift: Dette er en simpel bulgarsk dessert, der tager lidt tid og kun fire ingredienser. Det er perfekt at lave, når ferskner er modne og tilgængelige, bagning dem med krydderier, smør og sukker. Så kan du top det med flødeskum eller afkøle det med is.
Bulgarsk Sweet Pumpkin Banitza Opskrift : Også kendt som tikvenik, dette er en sød version af den salte ost banitza. Flaky filo dej er fyldt med sød græskar for at nyde din stærke kaffe efter måltidet.
Bulgarsk Apple-Walnut Banitza Opskrift : Her kan du se valnødder og æbler, der bruges som fyldning til filo dejen. Det gør et godt akkompagnement til kaffe efter måltidet.
Bulgarsk Cherry Strudel Opskrift: Chereshata Shtrudel er en af de mange sorter af strudel, du vil se på Balkan. Udover kirsebær. Typiske fyldstoffer kan være poppyseed, rosin, sødost og æble. Du kan også se trin for trin hvordan denne strudel er lavet, så du vil være klar til at producere din egen.
Bulgarske julemad-fyldte småkager : I ferien kan du se disse maslenki-kager lavet med tærskelarm til påfyldning. Traditionelt ville de være lavet med svinefedt, men du kan erstatte smør. I stedet for syltetøj kan de fyldes med hakket rose-flavored tyrkisk glæde og derefter kaldes lokumki.
De ville gøre en god behandler at have med kaffe.