Bulgarsk rispudding, eller oriz puding , er en af de hyppigst tjente desserter i det bulgarske Balkanland. Hvad der adskiller sig fra andre rispudder er tilsætningen af citronskal og en pistacie og rosenbladsgarn. Rosevand og rosenolie bruges i mange bulgarske retter.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop kortkornet hvid ris
- 3 spiseskefulde sukker
- 3 3/4 kopper fuldmælk
- 2 spsk smør
- 1 kanelstang
- 1 strips citronskal
- Valgfrit: pistacienødder og rosenblad
Hvordan man laver det
- Placer ris, sukker, mælk, smør, kanel og skal ind i en stor, tunge bagepande.
- Kog over meget lav varme, omrør ofte, men lad ikke koge i 45 minutter til 1 time eller indtil kremet, tyk og ris er ømt. Bortskaf kanelstok og kant.
- Serveres varm eller ved stuetemperatur garneret med skalede pistacihalve og rosenblade (hvis ønsket).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 320 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 9 g |