Bananpudding har længe været en sydlig favorit.
Dette er en klassisk gammeldags bananpudding færdig med en sødet marengs topping. Hvis det ønskes, udelades meringue topping (og bagningstrin) og øverste portioner med flødeskum eller pisket topping.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop granulat
- 1/8 tsk salt
- 1/3 kop
- selv-hævende mel
- 2 kopper mælk, fedtfattig eller hel
- 2 æg, adskilt
- 2 spsk smør, blødgjort
- 1 1/2 tsk vanille
- halvdelen af en 12 ounce boks (ca. 44 cookies) vanilje wafer cookies
- 2 bananer, modne men faste
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk fløde af tartar
Hvordan man laver det
- Kombiner 3/4 kop granuleret sukker, saltet og det selvopstående mel i toppen af en dobbeltkedel.
- Rør langsomt i mælken. Sæt gryden over kogende vand og kog, omrør, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Smør æggeblommer derefter hurtigt omrør en lille mængde af den varme blanding (ca. 1/2 kop) ind i dem. Tilsæt æggeblomme blandes tilbage i den varme blanding i toppen af dobbelt kedel og rør i smør og vanille. Kog til blandingen bliver tykkere igen.
- Ovnen opvarmes til 350 °.
- Placer et lag med vaniljeplader i en 11x7-tommers bageplade (eller anden form 2-kvarts lavt bageplade). Tilsæt et lag skiverne bananer. Fortsæt layering indtil alle cookies og banan skiver bruges. Hæld budding blandingen over toppen.
- I en blandeskål slår æggehvider til skumagtige; gradvist slå i 1/4 kop granulat og fløde af tartar. Beat til stive toppe form. Spred meringue over budding, spred helt til kanterne af bagepanden. Bages i den forvarmede ovn indtil den er pænt brunet.
- Fjern fra ovn. Serveres varmt eller koldt.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 464 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kulhydrater | 75 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |