Uanset om det køligere vejr nærmer sig, og du er klar til en sæsonbestemt smag, eller du bare ikke kan få nok ahornsirup i dit liv, er denne lilla smørrecept helt sikkert til glæde. Når de er forberedt, er ahornsmørket godt på alt fra toast til muffins ... og næsten alt andet du kan tænke på.
Der er to måder at lave, hvad der er kendt som ahornsmør. I opskriften nedenfor blandes smør med ahornsirup. På traditionel måde opvarmes den rene esdoornsirup, afkøles og omrøres for at fremstille en smørlignende tekstur. Begge er lækre, og det er værd at prøve begge metoder.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop
- blødgjort smør
- 1/4 kop
- ahornsirup
Hvordan man laver det
- Bland smør og med en elektrisk mixer, indtil begge er grundigt indarbejdet.
- Opvarm smørblandingen, indtil den skal bruges.
Mere om Maple Butter
Maple smør er også kendt som ahorn creme eller ahorn spredning. Nogle mennesker gør det ved at opvarme sirupen over kogning og derefter lade det køle af. Dernæst omrøres den i ca. en halv time, indtil den bliver glat - og til en smørlignende konsistens. I dette tilfælde indeholder det faktisk ikke smør.
Typisk er Grade A Light Amber sirup brugt til at lave denne form for ahornsmør.
Nogle gange er ahornsmør blandet med faktisk smør for at lave et smag af smag. Når det er gjort, er forholdet mellem smør og sirup 2: 1. (Dette er tilfældet i opskriften ovenfor.)
Begge typer Maple Butter kan have kanel tilsat til ekstra smag. De har konsistens af jordnøddesmør, hvilket gør det ideelt at sprede sig på næsten alt. Det kan også bruges som frost på kagen.
Mere om Maple Syrup
Ren lønnesirup er afledt af juice, der er i sukker ahorn, sort ahorn og røde ahorn træer. Sap stiger fra træerne i slutningen af vinteren eller det tidlige forår. Når huller bores i bagagerummet og sap opsamles, opvarmes det til at producere den resterende koncentreret sirup. Sugarbush eller Sugarwood gårde er steder, hvor ahornsirup er lavet. Sappen er kogt på det såkaldte sukkerskib, sukker shanty eller sukkerhave.
Canada og USA har skalaer til at klassificere typer ren ahornsirup baseret på translucens eller tæthed. Det består hovedsageligt af saccharose sukker. Amerikanske sirupper skal laves næsten fuldstændigt fra ahornsap og mærkes som "ahorn." Individuelle stater har yderligere standarder for sirupsklassificering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 128 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |