Nem Tapioca Pudding Opskrift (Vegan og Glutenfri)

01 af 04

Trin # 1: Hent nogle "Seed Tapioca" fra din købmand

Til denne opskrift, skal du bruge

• 1/2 kop SEED tapioka (tilgængelig i bagningspartiet - se billede) - tjener 2-3 personer
• 2 kopper vand
• 1/3 til 1/2 tsk. salt
• 1/2 kan kokosmælk
• bordssirup til servering (vi kan lide ahornsirup selvom det ikke er strengt thailandsk)
• Valgfrit: 1 moden mango, skåret op (til skæreanvisninger, se link nedenfor) eller anden frugt (denne dessert er lige så lækker sletten)

For Mango instruktioner, se hvordan du forbereder frisk mango.

02 af 04

Trin # 2: Sug Tapioca i 10 minutter

Placer 1/2 kop frø tapioka i en gryde og dæk med 1 kop vand. Lad det bløde i 15 til 20 minutter (undgå overvældning, eller tapioka kan ikke holde sin kugleagtig form).

Tapiokaen vil absorbere meget af vandet. Hæld overskydende vand og tilsæt 2 flere kopper vand plus 1/8 tsk. salt og læg gryde over høj varme. (Eller hvis du foretrækker det, kan du overføre til en langsom komfur og koge den på den måde.)

03 af 04

Trin # 3: Kog Tapioca i 15 minutter

Bring tapioka til kog, reduc derefter varmen til mellemlang og omrør lejlighedsvis for at holde tapioka fra at holde fast. Fortsæt med at lave mad i 20 til 30 minutter.

Efter 15 minutter vil de fleste tapiokafrø være gennemskinnelige (som vist). Fortsæt madlavning indtil alle er gennemskinnelige (5 til 10 minutter). Fjern fra varme og lad tapioka sidde på ovnen. Hvis du foretrækker at servere din tapioka varm (god til vinter!), Er din tapioka klar til at sammensætte. Hvis du foretrækker det koldt (vores personlige favorit og fantastisk til sommeren!), Læg potten i køleskabet i et par timer, indtil det er koldt.

04 af 04

Trin # 4: Sæt din Tapioda Pudding sammen

For at sætte din budding sammen: Sprøjt ca. 1/4 kop den varme, kogte tapioka ind i individuelle skåle. Drys over 2 til 3 spsk. sirup, og tilsæt derefter mangostykkerne eller anden frugt (hvis den bruges) og topp med en generøs mængde kokosmælk (3 spsk. til 1/4 kop pr. portion). Rør, eller lad være ustyret. Denne dessert ser temmelig ustirred, med sirup og kokosmælk drizzles bare over. Så kan hver person røre sig selv. De kan også tilføje mere sirup, hvis de vil have det sødere eller mere kokosmælk som ønsket.

Tips: Til genopvarmning kan du bruge mikrobølgeovnen (ingen grund til at varme kokosmælken) eller simpelthen placere tapioka i en gryde med lidt vand og rør indtil det er varmt.

Tapioka Pudding er vegan plus glutenfri og lactosefri; med andre ord, det er fantastisk til alle kost og smag! GOD FORNØJELSE!