Teriyaki retter findes i mange forskellige slags køkken i dag. Hvad er teriyaki? Det er en måde at japanske madlavning på . Ordet teriyaki er en kombination af to japanske ord "teri" og "yaki." Teri betyder glans, og yaki betyder grill eller broil .
For at lave en teriyaki skål, ingredienserne broiled, stegt eller grillet efter at være marineret i eller basted af teriyaki sauce. Det er teriyaki sauce, der bringer det skinnende udseende (teri) til ingredienserne.
Du kan købe teriyaki sauce i en flaske i købmanden, men autentisk teriyaki sauce er meget let at lave. At gøre teriyaki sauce, i grunden er sojasovs , mirin og sukker brugt. Selv om det er muligt at erstatte mirin med skyld og sukker, er nøgle ingrediensen i teriyaki sauce mirin. Mirin tilføjer glans til ingredienser. Teriyaki sauce kan bruges til glasering og marinering af kød og grøntsager.