Måltids- og festplanlægning
Mere end 90 procent af grækerne tilhører den græsk-ortodokse kirke, og tro spiller en vigtig rolle i det græske liv. Den græsk-ortodokse tro observerer flere fastgørelser i løbet af året, hvilket betyder afholdenhed fra fødevarer fra dyr og fisk, der indeholder rødt blod (blæksprutter som blæksprutte og blæksprutter er tilladt, da de ikke har rødt blod), fra mejeriprodukter, æg og gange fra olivenolie og vin så godt.
Strenge observatører af alle faste perioder og hurtige dage vil følge disse retningslinjer i mere end 180 dage om året. Samlet fastende (ingen mad overhovedet) er reserveret i et tidsrum, inden du tager Helligdom. Fødevarer tilladt i hurtige perioder kaldes nistisima (νηστίσιμα, udtalt nee-STEE-see-mah) og spises under Great Lent og anden fast. Følgere opfordres til at spise simpelt og beskedent i løbet af en fast periode.
Store faste perioder
I den græsk-ortodokse kirke er der fire store faste i løbet af året. The Great Lent begynder på mandag, syv uger før påske og er den længste og strengeste faste periode i den ortodokse kalender. Kaldet Kathari Theftera (udtaler kah-thah-REE thehf-TEH-rah), oversætter denne mandag til Clean Monday , og det sætter en stopper for de tre uger af karnevalfirmaer, der fandt sted før den. Faste begrænsninger mindskes i weekenderne i perioden med Great Lent, selv om de ikke er helt opgivet, men for Lasarus Lørdag og Palm Søndag (weekenden før påske) er der ingen fødevarebegrænsninger.
Apostlenes hurtige , som varer fra en til seks uger, begynder mandag, otte dage efter pinsedagen og slutter den 28. juni dagen før hellige Peter og Paulus festdag. Det er en af de ældste fast i kirkekalenderen. Theotokos dræbte (Maria, Guds Moder) , finder sted fra 1. til 14. august og slutter med en tilsvarende navngivning den 15. august.
The Christmas Fast varer fra 15. november til 24. december og er opdelt i to dele, med en mindre streng overholdelse, der tillader olie og vin på tirsdage og torsdag fra 15. november til 19. december.
Individuelle hurtige dage
- 5. januar: Eve af Theophany (Epiphany)
- 29. august: Beading af Johannes Døberen
- 14. september: Højden af Hellig Kors
- Onsdage og fredage
Dage med ingen fast tilladelse
- Mellem jul og Theophany
- 10. uge før påske
- Uge efter påske
- Uge efter pinsedagen
2018 græsk-ortodokse hurtighedskalender
| Theophany ** | 6. januar |
| Triodion begynder | 28. januar |
| Lørdag af sjæle 1 | 10. februar |
| Meatfare søndag | 11. februar |
| Lørdag af sjæle 2 | 17. februar |
| Ostpris søndag | 18. februar |
| Rens mandag | 19. februar |
| Lørdag af sjæle 3 | 24. februar |
| Søndag Orthodoxy | 25. februar |
| Lazarus Saturday | 31. marts |
| Palmesøndag | 1. april |
| Ortodokse Påske Søndag (Pascha) | 8. april |
| Ascension | 17. maj |
| Lørdag af sjæle 4 | 26. maj |
| pinsen | 27. maj |
| Apostlerne begynder hurtigt | 4. juni |
| Theotokos dormition * | 15. august |
| Theotokos fødsel | 8. september |
| Det Hellige Kors ophøjelse | 14. september |
| Allehelgensdag | 1. november |
| Præsentation af Theotokos til templet | 21. november |
| Kristi fødsel (jul) | 25. december |
* Theotokos: Maria, Guds Moder
** Theophany: Epiphany