Chutney er en traditionel indisk krydderi, der er lavet af frugt, sukker og krydderier. Det er en vidunderlig alsidig ingrediens at have i køkkenet. Chutneys er gode til mere end bare indiske retter . Prøv chutneys som et akkompagnement til ost, som en sauce til kød (især svinekød, lam og kylling), omrørt i ris, som sandwich spredt eller endda over is.
01 af 07
Stonewall Køkken
Stonewall Kitchen er et af mine foretrukne specialfood virksomheder. Deres chutneys er lækre. Chunky, med masser af frugt og krydderier, velafbalanceret. Smagsoplevelser omfatter Apple Cranberry Chutney , Fresh Mango Chutney og Old Farmhouse Chutney. Nice emballage, fantastisk til gave giver. Stonewall Kitchen er et New England-selskab med hovedsæde i Maine.
02 af 07
Virginia Chutney Company
Clare og Nevill Turner ved om chutney. Clare voksede op i Østafrika og Nevill i England, og de mødtes i Caribien, hvor de lavede chutney sammen. Deres firma er placeret i Washington, Virginia, hvor de specialiserer sig i sydlige chutneys, som er sødere og lidt krydret. De går godt med svinekød og kyllingretter . Varianter omfatter krydret Plum , Hot Peach, Mango, Sweet Peach og Rabarber. Chutneys er lavet med alle naturlige ingredienser og kan findes i Whole Food butikker over hele landet og specialbutikker langs østkysten.
03 af 07
Wild Thymes Farm Wild Thyme Chutney.
Wild Thymes gør alle deres produkter lige på gården placeret i New Yorks Hudson Valley. Disse chutneys er ikke så klumpete som de fleste du finder, men de popper med smag. Gode sager! Smagsstoffer omfatter Plum Currant Ginger Chutney, Carribean Peach Lime Chutney, Abrikos Tranebær Walnut Chutney og Mango Papaya Chutney.
04 af 07
Neera's Chutneys
Cinnabar Specialty Foods Company er beliggende i Arizona. Neas Chutneys er opkaldt efter deres skaber, Neera Tandon, en indfødt i Indien. Neeras Chutneys kommer i en række vidunderlige smag, både traditionelle og mere kreative eksempler. Mango Chutney, Pear Cardamom Chutney, Tomat Mynt Chutney , Fersken Chutney , Hot Vegetable Chutney og Ginger Pineapple Chutney . For noget virkelig eksotisk, tjek Ginger Pineapple Chutney med grøn ingefær, fennikel, jalapenos og cashewnødder. Wow!
05 af 07
New England Tranebær Company
New England Cranberry er et Massachusetts firma, der specialiserer sig i tranebærprodukter. Deres chutneys har en sød, frugtagtig smag. Varianter omfatter Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney og Cranberry Apple Chutney.
06 af 07
Busha Browne Company
Busha Browne er et jamaicansk selskab. Deres produkter afspejler jamaicansk madlavning og er lavet med produkter fra lokale småbønder. Fås i to stilarter: Original Banana Chutney og Spicy Frugt Chutney. Banan Chutney er fantastisk med ost eller over is . Busha Browne chutneys kan købes online eller hos visse gourmetbutikker som Dean & Deluca og Whole Foods.
07 af 07
Bombay Emerald Chutney Company Selvom kun et par år gammel, udgør Bombay Emerald Chutney Company et stort navn for sig selv. Blot lavet med de friskeste ingredienser, det er som om du lavede det selv (minus arbejdet). Smagsstoffer omfatter Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomat, Royal Cranberry, Royal Granatæble. Mint og Tomat Chutneys er på den krydrede side, mens resten er sødere. Jeg er en stor fan af Royal Pomegranate.