To ting sker på den første dag i efteråret i mit hus. Den ene er, at jeg åbner vinduerne bredt og ånde i den friske, skarpe efterårsluft, og den anden er, at et græskarbrød går ind i min ovn. I år er den skarpe efterårsluft faktisk muggy og 90 grader, så jeg lukkede vinduet og tændte klimaanlægget. Men græskarbrødet kan ikke forhandles.
Jeg begynder i grund og botten at stalking dagligvarebutikkerne og landmandenes markeder lige efter Labor Day for det første tegn på græskar, men i år har det usædvanligt varme vejr dem lidt forsinket. Men en frisk forsendelse konserverede puré ankom i tide til min græskar brød behov. Jeg vælger altid en, der er almindelig, usødet og uden tilsætningsstoffer, så det er ligesom at lave mit eget, men uden græskarhoppet over hele gulvet.
Jeg har flere forskellige versioner af græskarbrød og alle vil nok blive lavet, før sæsonen er overstået. Så det var kun et spørgsmål om at vælge hvilken man skulle begynde med. Men honning er normalt et godt sted at starte, og chokoladechips er altid en god ide, hvor græskar er bekymret. Mine vinduer kan lukkes, men mit hus lugter efter efteråret!
Hvad du skal bruge
- 2 æg
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop honning
- 1 Stick usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 Cup usødet græskarpuré
- 1 teskefuld vanille
- 1/2 kop kærnemælk
- 2 kopper alt formål mel
- 1 teskefulde sodavand
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 teskefuld
- kanel
- 1/2 tsk jorden
- ingefær
- 1/2 tsk jorden
- muskatnød
- 1/4 teskefisk
- 1 Cup halv-søde chokolade chips
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør enten 4 mini loafpander eller 1 almindelig størrelse loafpande og tilsæt en stribe pergamentpapir til hver for nem fjernelse.
Brug en hånd eller stand mixer, creme sammen æggene, sukker og smør. Slå i usødet græskarpuré (pas på ikke at bruge græskarpurblanding), vanille og kærnemælk.
I en separat skål sigtes alt formålet mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, jord ingefær, jordnødder og jordkloven, hvis de anvendes.
Tilsæt de tørre ingredienser i den våde blære og bland dem, indtil de er fuldt indbygget. Rør i chokoladechipsne.
Hæld batteren jævnt i de 4 mini brødpander eller den 1 store brødpande. For mini-brødene bages i 35 - 40 minutter eller indtil en kage tester kommer ud ren. Hvis du bruger 1 stor pande, skal du muligvis tilføje 5 eller 10 minutter til bagningstiden. Lad afkøle før fjernelse fra panden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 501 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 5 g |