Denne særlige thailandske grill ribben opskrift viser sig tangy-sticky god! Baseret på kinesiske grillribber er denne thailandske version endnu mere smagfuld og øm.
Den marinade / bbq sauce er meget let at røre sammen, så bare grill op ribbenene til en særlig middag behandler alle i familien vil elske. Disse ribben gør også en god festfinger mad.
Hvad du skal bruge
- 1,5 lbs / 0,65 kg. svinekød ribben (ryg eller side)
- 4 spsk.
- østersaus (dit valg - Golden Dragon mærke blev brugt i opskriften)
- 2 spsk. soya sovs
- 1 spsk. fiskesaus (tilgængelig i lange flasker hos asiatiske madbutikker)
- 1 spsk. Kinesisk eddike (sort eller erstatning almindelig hvid eller æble cider eddike)
- 1 spsk.
- sojasovs (mørk)
- 1/4 kop sirup (dit valg: ægte ahornsirup blev brugt i opskrift)
- 5 hvidløgsklyven (hakket)
- 1 thumb-size stykke galangal (ingefær, revet)
- Valgfri: 1 chili (rød frisk, hakket eller 1/2 tsk
- cayenne peber eller 1 - 2 tsk
- chili sauce til smag)
- Garnér: 2 løgløg (fint skåret)
Hvordan man laver det
Ovninstruktioner: Hvis vejret ikke samarbejder, placere marinerede ribben i en overdækket gryde. Bages 45 minutter ved 350 grader F. Overfør derefter ribben til et folieforet bagværk. Pensel med nogle af den reserverede sauce og læg arket under slagtekyllingen. Broil 5 til 7 minutter, eller indtil ribbenene er mørke og klæbrige på ydersiden og ømme indeni. Varm den resterende sovs op og server sammen med ris.
- Skær ribbenene i let at spise segmenter og læg dem i en stor skål.
- Placer alle resterende ingredienser (undtagen garnering) sammen i en gryde. Rør godt for at opløse sirupen.
- Hæld halvdelen af denne sauce over ribbenene. Rør godt til frakke og læg ribben i køleskabet for at marinere 15-20 minutter (eller op til 24 timer).
- Kog ribben over en medium-hot grill, børstning over enhver resterende marinade fra bunden af skålen for de første par omdrejninger. Grill indtil godt færdig (kød nær knoglen skal være hvid til meget lyserød). Tip: Mellemvarme i længere tid er bedre, ellers kan ribbenene brænde på ydersiden, mens de forbliver ubehandlede på indersiden.
- Varm op den reserverede sauce og server sammen med ribbenene (denne sauce er fremragende over ris). Drys fjerkløgene over ribbenene og nyd.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 323 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 2.113 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 16 g |