Frisk spinat Ravioli Lasagne

Madlavning med frisk pasta er simpelthen en godbid, hvad enten det er fyldt pasta som ravioli eller tortellini eller almindelig pasta som fettuccin eller engelhår. Tekstur er forskellig fra frisk, og jeg var meget glad for at opdage en ny linje af Buitoni pastaer, der ikke kun er fyldt med interessante fyldninger (som asparges og artiskokker), men pastaen er også lavet med ægte spinat, så du er fordobling ned. Du kan gøre dette i en traditionel firkantet lasagnepande eller i en oval eller rundpande, da du absolut ikke behøver at skære den i firkanter for at tjene.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk usaltet smør
• 2 spiseskefulde mel
• 3 kopper hakket frisk spinat
• 2 kopper fuldmælk
• Frisk revet muskatnød efter smag (valgfrit)
• Kosher eller groft salt og friskmalet peber
• ¾ kop revet parmesanost, opdelt
• 1 ½ kopper ricotta ost
• 1 tsk frisk citronskal
• 1 tsk hakket hvidløg
• 3 (9 ounce) pakker Buitoni Spinat og Artiskok Ravioli eller 3 Ost Asparges Ravioli, eller en kombination
• 1 (6 ounce) pakke eller kan artichoke hjerter, frosne og optøet, dåse eller vakuum forseglet, groft hakket

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Sprøjt en 9x9-tommers firkantpande eller en anden 1 1/2 til 2-kvarts bageplade med nonstick-madlavningsspray.
2. Bring en stor gryde vand til kog for pasta.
3. I en stor dyb gryde smelter smørret over medium varme. Rør i melet og kog i et minut, indtil blandingen bliver gylden. Tilsæt spinat og kog, indtil der næsten ikke er skyllet, ca. 2 minutter, omrøring ofte. Rør gradvist ind i mælken og bring blandingen til en simmer. Lad det simre i et minut eller to, omrør lejlighedsvis, indtil det er fortykket. Sæson med muskatnød, om ønsket, og salt og peber. Rør i 1/2 kop parmehøne.

1. I mellemtiden kombinere ricotta ost, citronskal og hvidløg i en skål, krydder med salt og peber.
2. Når vandet koges, sæson med salt, lad det komme tilbage til kog, og kog pastaen i overensstemmelse med emballagevejledning, stopper lige før det bliver helt kogt.
3. Sæt lige nok cremet spinatsaus i bunden af ​​en lasagneskål til let frakke det. Top med halvdelen af ​​ravioliene, og top pastaen med et lag af halvdelen af ​​ricotta-blandingen og halvdelen af ​​de hakkede artiskokker. Sked over halvdelen af ​​den resterende cremet spinatsovs, og drys derefter over halvdelen af ​​parmesanerne. Gentag disse lag. Placer i ovnen og bages i ca. 15 minutter, indtil alt brænder og bobler. Kør lasagnen under slagtekyllingen i et sidste minut for at brune toppen, hvis det ønskes.