Disse enkle marengskager er lavet med æggehvider, brunt sukker, vanille og en simpel kanelsukker topping. Æg hvide gør dette til en fedtfri cookie.
Bagning af marengskagerne ved en lav temperatur tørrer marengs langsomt og gør ydersiden knap.
Rør meringue gennem en dekorativ stjerne tip til et fancy udseende.
Hvad du skal bruge
- 3 store æggehvider (stuetemperatur, se ekspert tips)
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1 tsk vanille
- 1/3 kop kanelsukker (til topping)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 250 F.
- Arranger ovnen stativer, så man er i den øverste tredje og den anden er i bunden tredje af ovnen.
- Sæt sukker i fødevareprocessoren og behandl i ca. 60 sekunder. Hvis du ikke har en fødevareprocessor, kan du springe over dette trin. Det hjælper bare med at gøre sukkeret lidt finere og det opløses hurtigere. Hvis du kan finde superfint sukker, skal du bruge det sammen med det brune sukker.
- Slå æggehviderne på medium hastighed af elektrisk mixer indtil skum. Tilsæt fløde af tartar; Fortsæt med at slå indtil æggehviderne holder bløde toppe. Gradvis slå i begge sukkerarter og fortsæt med at slå, indtil margenen holder meget stive toppe. Slå i vanilleekstrakt. Meringue bør være meget glat og har ingen sukker grittiness.
- Linie to bagplader med pergamentpapir. En lille dot af marengs under pergamentpapiret i hvert hjørne vil holde det i bevægelse, mens du arbejder.
- Sked små haver af marengs på pergamentpapiret. Drys lidt kanelsukker over hver mund. Eller rør meringue ved hjælp af en dekorativ stjerne tip, hvis det ønskes.
- Bages i 1 time og roterer bagepladerne efter 30 minutter. Tag en marengs ud for at teste. Bryde i halvt Det skal være tørt i midten. Sluk for ovnen og lad døren være delvis åben. Lad meringues i ovnen i 1 time længere.
Gør 36 til 48.
Ekspert Tips
- For at gøre kanelsukker blandes 2 spiseskefulde granuleret sukker med 1 skarp teskefuld kanel.
- For at bringe æggehvider op til stuetemperatur hurtigt, skilt dem først. Placer æggehviderne i en lille skål og læg skålen i en større skål varmt vand i ca. 5 minutter.
Reader kommentarer
"Jeg havde 3 tidligere mislykkede forsøg på at lave marengs. Det var super simpelt, og de kom perfekt ud! Jeg lagde ikke mine sukkerarter i fødevareprocessoren, og som jeg sagde perfekt. Jeg kunne godt lide blandingen af de to forskellige typer af sukker, men jeg tror næste gang jeg vil prøve kun 1/3 kop hvidt sukker. Tak igen! " - Sarah
"Dette var en hurtig og nem opskrift, som jeg lavede uden for meget besvær eller rod. Den eneste forvirrende del var at klarlægge, at jeg lægger både det brune og det granulerede sukker på samme tid. Næste gang går jeg med mandlerne! " - Scott
Du kan også lide
Chokolade Marengs Cookies med Pecans
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 23 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |