Hvis du elsker Girl Scout cookies lige så meget som vi gør, så vil du elske disse hjemmelavede Do Si Do cookies. Du behøver ikke længere at jage disse cookies ned. I stedet kan du gøre dem i komfort i dit eget køkken.
Disse vanvittige jordnøddesmørbede havregrynsmadkoge sandwicher går af to forskellige navne: Gør så dos og jordnøddesmør sandwich. Begge involverer en lækker, crunchy jordnøddesmør havregryn kager og en dekadent jordnøddesmør fyldning. Og selvom den boksede slags er lækker, er den hjemmelavede slags konge.
Få de involverede børn til at blande dejen og fylde cookies med jordnøddesmøringen. Opskriften laver meget påfyldning, så vær så velkommen til at sprede cookies så liberalt eller sparsomt som du ønsker. Eventuelt overfyldning kan bruges til frost et par cupcakes eller nogle chokolade brownies . Yum!
Du kan gøre arkivering fremad og opbevare den i køleskabet, indtil du er klar til brug. Men vi anbefaler ikke mere end tre dage.
Hvad du skal bruge
- Jordnøddesmør havregrynskager:
- 3/4 kop all-purpose mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 8 spisesalter usaltet smør (blødgjort)
- 1/2 kop kremet jordnøddesmør
- 1/2 kop sukker
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 1 æg
- 1 tsk
- vanilje
- 1 kop havre (gammeldags eller hurtig madlavning)
- Jordnøddesmørning:
- 6 spsk usaltet smør (blødgjort)
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop glat jordnøddesmør
- 2 1/4 kopper pulveriseret sukker
- 3 spiseskefulde fløde
- 1/2 tsk salt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Sigt sammen melet, bagepulver, bagepulver og salt i en mellemstor skål og sæt den til side.
- I skålen af en stand mixer, slå sammen smør, jordnøddesmør og sukker indtil kremet. Skraber ned i skålens sider og tilsæt æg og vanille. Beat indtil kombineret.
- Skru igen ned på skålens sider og tilsæt de tørre ingredienser og slå den med lav hastighed, indtil de er indarbejdet. Fold i havre indtil jævnt fordelt.
- Brug en lille cookie scoop til at skabe lige bolde. Placer kuglerne et par tommer fra hinanden på et pergamentforet bagværk. Poke et hul i midten af hver cookie med en spyd eller tandstikker.
- Bages i ca. 10 minutter eller indtil gyldenbrun. Fjern kagerne fra bagpladen og læg dem på et køleholder.
- Mens kagerne køler helt, skal du forberede frostfyldningen. Smør smør, vanilje, jordnøddesmør, pulveriseret sukker, tung creme og salt sammen i skålen på en stativblander eller brug en håndblander. Beat indtil helt kombineret og fluffy. Tilsæt lidt mere tung fløde, hvis frosten er for stiv eller lidt mere pulveriseret sukker, hvis den er for fugtig.
- Når cookies er afkølet helt, skal du matche dem efter størrelse. Placer derefter frosten i en rørpose og rør hele den flade overflade af et af cookies. Sandwich den anden cookie oven på prikken .
- Gentag med de resterende cookies. Serveres straks eller opbevares i en lufttæt beholder.