Her er en sød og sur marineret majsbønnesalat, perfekt til cookouts eller enhver lejlighed, og meget let at forberede. De fleste af ingredienserne er pantry hæfteklammer, med undtagelse af den friske paprika og søde løg, der virkelig giver det en god crunch.
Du er velkommen til at bruge sorte bønner eller en anden slags bønner i stedet for nyrebønner. Salaten er et godt udgangspunkt, og du kan ændre ingredienser, så de passer til din smag. Tilsæt et ekstra udvalg af bønner sammen med nyrebønnerne eller erstatt nyrebønnerne med sorte bønner, store nordlige bønner eller pinto bønner. Strimlede gulerødder kan tilsættes til ekstra farve og knæk, eller tilsæt lidt frisk ternet tomat lige før servering. Du er velkommen til at lave dine egne ændringer til denne alsidige bønnesalat.
Hvad du skal bruge
- 1 (15 ounce) kan skære grønne bønner (drænet)
- 1 (15 ounce) kan skære gule bønner (drænet)
- 1 (12 ounce) kan hele kernekorn majs (drænet)
- 1 (16 ounce) kan nyrebønner (drænet og skyllet)
- 1/2 kop paprika (hakket, både rød og grøn hvis muligt)
- 1/2 kop rødløg (tyndt skåret)
- Til Forklædning:
- 1/2 kop vegetabilsk olie (helst neutral aroma, såsom saflor eller canola)
- 1/2 kop æblecider eddike
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jord peber
- 1/3 til 2/3 kop granulat (eller juster efter din smag)
Hvordan man laver det
- Placer de drænet bønner, majs og hakket grøntsager i en stor serveringsskål.
- Pisk olie, eddike, salt, peber og ca. 1/3 kop sukker; hæld over grøntsager.
- Toss til at belægge godt. Smag og tilsæt mere sukker, hvis en sødere salat ønskes.
- Dæk salaten og køle den over natten eller mindst 4 timer for den allerbedste smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 866 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Kulhydrater | 136 g |
| Kostfibre | 35 g |
| Protein | 37 g |