Disse autentiske italienske kødboller er perfekte til din yndlingsspaghetti sauce eller marinara og pasta. Form og bage disse godt krydrede kødboller og lad dem simme dem med sovs på komfuret eller langsomt komfuret.
Fra Maria - "Dette er min italienske moders opskrift på kødboller. Alle elsker altid dem, og du kan tilpasse krydderierne efter smag."
Kødbollerne er formet og derefter broiled, men de kan også bages ved 350 F i ca. 20 til 30 minutter.
Hvad du skal bruge
- 1 pund magert oksekød (85% til 90%)
- 1/2 kop italienske krydret brødkrummer (se tips og variationer til hjemmelavet)
- 1/4 til 1/3 kop vand (eller nok til at fugte; se instruktioner)
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 medium løg (fint hakket)
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- spaghetti sauce eller marinara (
- hjemmelavede eller færdige)
Hvordan man laver det
- Bland alle ingredienser sammen. Tilsæt ikke alt vandet ad gangen. Blandingen skal være fugtig, men ikke så at kødboller falder fra hinanden.
- Skab kødboller til den ønskede størrelse og placér på en olieret rack i en slagtekylling. Fugt dine hænder med vand, mens du arbejder for at holde kødboller stående. Alternativt kan du lineere en stor bageplade eller rimmet bagplade med folie og placere et kølestativ i panden.
- Smør ca. 4 tommer fra varmekilden i ca. 5 til 7 minutter, eller indtil toppen er pænt brunet. Vend kødboller over og broil den anden side.
- Når kødbollerne er brunede på alle sider, tilsæt dem til en medium gryde med spaghetti sauce og lad dem simre i mindst 20 minutter.
- Serve kødboller og sauce over varm kogte spaghetti, linguini eller en anden slags pasta.
Delet af MARIALISA
Tips og variationer
- For at gøre dine kødboller ensartede i størrelse, rull kødblandingen i lange 1 1/2-tommer tykstokke og skær i 1 1/2-inch længder. Form stykkerne i runde kødboller.
- Tilsæt en ekstra fed hvidløg til kødboller.
- Hjemmelavede italiensk-krydrede brødkrummer: Til 1/2 kop fine tørre brødkrummer , tilsæt 1/4 tsk hver af salt, tørret persille, peber og hvidløgspulver. Tilsæt 1/4 tsk hver af tørrede blade basilikum og oregano.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 232 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 24 g |