En klassisk japansk parabol af teriyaki kylling kan nemt laves hjemme med en teriyaki-saus med fem ingredienser og ca. 30 minutter af din tid.
Denne opskrift kan betragtes som en kopi-kat stil opskrift af din yndlings japanske restaurant teriyaki kylling. Det vil blive en favorit weeknight tilføjelse til dit middag repertoire, at både børn og voksne vil elske!
Hvad du skal bruge
- 3/4 pund udbenet kyllingør (kan erstattes med kyllingebryst eller mørbrad)
- 2 spsk
- skyld
- 4 spiseskefulde
- soya sovs
- 4 spiseskefulde
- mirin (sød skyld)
- 2 spiseskefulde sukker
- Kniv af revet ingefær (tilsæt mere til smag)
- 1 til 2 tsk olivenolie til madlavning kylling (kan erstattes med canola eller anden olie)
Hvordan man laver det
- Poke kylling ved hjælp af en gaffel for at hjælpe med at absorbere teriyaki sauces smag under madlavning.
- Lav teriyaki sauce. I en stor skål kombineres skyld, sojasovs, mirin, sukker og ingefær og blandes godt.
- Tilsæt kylling til skålen og marinér kyllingen i teriyaki sauce i 15 minutter i køleskabet.
- I en stor stegepande varmes olivenolie over middelhøj varme. Placer kyllingens hudside ned i kogepanden, koge først kyllingens hud, indtil huden er brunet. Derefter flip kyllingen over for at tilberede den anden side, men reducer varmen til lav.
- Hæld derefter teriyaki-saucen, der blev brugt til at marinere kyllingen i stegepanden. Dæk kogepanden med et låg og dampkog kyllingen på lav varme til færdig, og kyllingens indre temperatur når 165 grader Fahrenheit og saftene løber tørt.
- Fjern låget og lad dem simre, indtil saucen fortykker lidt. Der er ikke behov for at tilføje kartoffelstivelse eller majsstivelse for at tykke saucen. Fjern panden fra varmen.
- Skær kyllingen og server på en tallerken. Hæld den resterende fortykkede teriyaki sauce over kyllingen.
- Valgfri: Garnér teriyakakyllen med yderligere revet ingefær.
Opskrifts Tips:
Brug udbenet kyllingel til øm og saftigt kød, da denne skæring har tendens til at være lidt federe. Eller erstatt med slankere udbenede kyllingebryst eller mørbradssnit.
For de bedste madlavningsresultater, brug udbenet kylling med huden på, og efter kyllingen er kogt, har du mulighed for at fjerne huden før du spiser. Når der anvendes skindfri kylling, er der en chance for, at kyllingen vil tørre ud, når den koger.
Som med enhver opskrift, juster mængden af sukker for at skræddersy sødheden af teriyaki sauce til din smag.
Frisk revet ingefær kan erstattes med let at bruge pre-revet rå ingefær i et rør, der findes i japanske og asiatiske købmandsforretninger. Det er hylde stabilt, indtil det åbnes og kan opbevares i køleskabet. Det er en god, hurtig rodgenvej til at tilføje rå ingefær til enhver opskrift.
Brug en stegepande eller pande med låg.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 541 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 2.019 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 50 g |