Denne nemme mexicanske enchiladas opskrift tager kun 30 minutter til at forberede sig på et familiefuldt måltid. De kan tilberedes simpelthen med bare ost, eller blive spruced op ved at tilføje en lille smule oksekød eller kylling for at appellere til kødæderne i din husstand.
Advarsel: Saucen kan gøre tingene lidt rodet, så brug et forklæde!
For trinvise anvisninger anbefaler vi, at du tjekker vores foto-tutorial om, hvordan du laver mexicanske enchiladas .
Hvad du skal bruge
- 1 kop kogeolie
- 16 majs tortillas
- 1 (28 ounce) kan enchilada sauce (eller 1 opskrift hjemmelavet
- rød enchilada sauce )
- 2 kopper ost (såsom mozzarella eller queso blanco, revet eller revet)
- 1/2 kop
- Cotija ost
- Valgfrit: 1 1/2 kopper kogt ristet oksekød, kylling eller svinekød
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 400 grader Fahrenheit.
- Hæld olie i en mellemstor gryde og varme, indtil det er varmt, men ikke sizzling. Du vil varme tortillaerne i olien, ikke fryse dem.
- Brug tænger til at dyppe hver tortilla, en ad gangen, ind i den varme olie, indtil den er varm og smidig. Fjern tortilla fra olie og afløb det kort på et papirhåndklæde.
- Hæld lige nok sauce i bunden af en 13x9-tommer glasbageplade til at dække den. Hæld resten af saucen i en stor skål. Dyp en varm tortilla i saucen og læg den derefter i bunden af bagningsskålen.
- Placer lidt mindre end 1/4 kop ost ned midt i tortillaen. Hvis du lægger til kød, skal du bruge lidt mindre ost. Fold halvdelen af tortillaen over osten, så den anden halvdel, så tortillaen rulles om osten. Vend det over, så det er søm-siden nede, og vægten af osten hjælper med at holde den på plads.
- Gentag hvert af disse trin for hver af de tortillas, der gør to lag enchiladas i skålen, om nødvendigt. Hæld eventuelt resterende sauce over toppen af enchiladaserne. Drys Cotija-osten over enchiladaserne.
- Bages i 20 til 30 minutter eller indtil enchiladas er varme hele og osten smeltes.
- Server dine enchiladas med en spatel, fire til en plade.
Autentiske vs Moderne Enchiladas
I deres enkleste form er autentiske enchiladas simpelthen majs tortillas dyppet i en chili sauce og spist med en gaffel. De kan måske eller måske ikke have en påfyldning og er undertiden toppet med en drys af revet ost eller en dråbe fløde.
Efterhånden som enchiladas blev populære over det sydvestlige USA, udviklede de sig til en ovnbagt skål, da dette apparat bruges mere generelt i Nordamerika end syd for grænsen. Enchiladas er nu forbundet med gryderet klassikeren, som vi kender i dag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1405 |
| Total fed | 100 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 41 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 1.489 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 11 g |
| Protein | 60 g |