Denne opskrift på ovnbagt 7-potten stegt og grøntsager får et boost fra cola, der skaber en utrolig rig sovs.
Du vil ikke smage cola , men sovs er at dø for! Du kan erstatte ethvert mærke af almindelig cola, men brug ikke sodavand.
Denne opskrift vil også fungere godt sammen med andre chuck roasts, hvis du ikke kan finde en 7-bone stege . Der henvises også til ruten i en langsom komfur.
Hvad du skal bruge
- 1 (3- til 4-pund) oksekød 7-bone roast (eller en anden chucksteg)
- Kosher
- salt og peber
- 1 spiseskefuld
- olivenolie
- 1 pund baby rød (creamer)
- kartofler , skrubbet, skind på
- 8 ounce knap svampe, rengøres
- 1/2 pund gulerødder, skrællet
- 1 pund
- søde løg , meget tyndt skåret
- 1 kop Coca-Cola eller andet
- cola (ikke diæt) ved stuetemperatur
- 1 kop (dåse eller hjemmelavet) oksekød bouillon
- 1 pakke tør løg suppe mix
- 1 spsk sød ungarske paprika
- 2 teskefulde tørret
- oregano , knust
- 1 tsk
- hvidløgspulver
Hvordan man laver det
- Forbered en 13x9-tommers bageplade ved at forene den med folie. Ovnen opvarmes til 350 F.
- Stænk 7-ben steges med salt og peber. Opvarm en stor, kraftig stegepande, indtil den er meget varm, tilsæt olivenolien, og hurtigt smør 7-knoggestegen på begge sider.
- Placer seared stege i foliebeklædt bageplade. Omkring med kartofler, svampe og gulerødder i et jævnt lag. Spred skiver løg jævnt over toppen af kød og grøntsager.
- Bland i en skål sammen cola, oksekød bouillon, løg suppe mix, paprika, oregano og hvidløg pulver indtil godt kombineret. Hæld jævnt over kød og grøntsager. Tæt tæt på folien.
- Steg i 2 timer. Fjern fra ovn og lad hvile i mindst 15 minutter. Skære kød. Serveres med grøntsager og gryde.
Bemærk: Brug den samme metode i en stor oval langsom komfur, tilberedning ved lav indstilling i 6 til 8 timer. Eller udelad grøntsagerne (undtagen skivede løg), og kog kun 7-knoggestegen alene som hovedret.