Kunne de ikke have tænkt på et mere appetitligt navn?
En kort historie
Affaldspladen blev født i Rochester, New York, hos Nick Tahou Hots, en vartegnende restaurant berømt for dette fantastiske eksempel på amerikansk ekstreme køkken. Den tidligste version går helt tilbage til 1918, da den oprindeligt blev kaldt "Hots and Potatoes." De almindelige kunder kaldte det med kaldenavnet "Hots and Po-tots", og det var dybest set en tallerken højt hæftet med stegte kartofler, bagt bønner, hotdogs, løg, sennep og en chililignende kødsauce.
Det var ikke før mange år senere, at skålen officielt omdøbt til "Garbage Plate." Restauranten og baren blev blevet meget populær blandt Rochesters store samfund af universitetsstuderende, som efter at have set denne enorme tallerken med mad og ikke vidste, hvad der netop blev kaldt på menuen, ville bare spørge servitricer, "kan jeg få en af dem plader med alt affald på det? "
The Modern Day Garbage Plate
I dag er denne bizarre skål et populært emne over hele Rochester-området, og hver restaurant bruger deres egen særlige blanding af ingredienser. Afhængigt af hvor du går, kan det blive kaldt en "papirkurvplade" eller en "dumpsterplade" i stedet. I de senere år har cheeseburgeren erstattet hotdommen som den mest populære type skraldespand . Brugerdefineret dikterer, at du får dit valg af to basisartikler fra en liste, der omfatter hjemmelavet frites, pastasalat, bagt bønner, mac og ost, pommes frites, blandt andre.
Efter det stivelsesholdige fundament er dannet, er det toppet med enten grillede røde hots, cheeseburgers, æg, fisk eller hvad som helst det sted du tilfældigvis er på tilbud. Åh, og glem ikke kødsauce, løg og lyse gule sennep!
Se en kokkes kamp med dette skræmmende måltid
Hvis du gerne vil se en affaldsplade, der gøres trin for trin, her er linket.
Dette var fra min første (og sidste?) Oplevelse med denne meget usædvanlige skål.